Caso Starbucks Microeconomia

RESPUESTAS
ÁREA DE MICROECONOMÍA

A partir de la página 12 hasta la página 14 del caso, se describen los nuevos productos
y servicios de Starbucks en sus diferentes locales. Utilizando estosantecedentes, se
pide:
a) Clasificar dichos productos y servicios, de acuerdo a la relación de demanda
existente.
b) Proponer una nueva estrategia de ventas y una nueva política de precios paraStarbucks.

Fundamente

su

propuesta

utilizando

conceptos

y

variables

microeconómicas y su relación con los productos mencionados anteriormente.
Respuesta:
a. Sustitutos: diferentegrado de sustitución de demanda, diferentes tipos de café
(expresso, cortado, capuccino, frapuchino, café helado y caliente, etc) y té
(diferentes sabores, tanto en versiones helado o caliente);bebidas gaseosas,
jugos (en diferentes sabores)
Complementos: diferente grado de complementariedad, té, café, jugo o bebidas
con alimentos como brownies, sándwich helados o calientes, etc, granos decafé
con cafeteras manuales o con tazones, etc
No relacionados: los productos anteriores con CD, libros o películas
Para medir el mayor o menor grado de sustitución o complementariedad en lademanda entre productos y artículos se requiere conocer la elasticidad precio
cruzada, que mide la relación entre el cambio porcentual en la cantidad
consumida de un producto y la variación porcentual enel precio de un producto
relacionado. Es decir, si se aumenta el precio del café expresso se esperaría un
aumento en la cantidad consumida del café cortado o capuccino, es decir la
elasticidadprecio cruzada seria positiva, dado que los bienes son sustitutos.

Mientras más sustitutos son los bienes, mayor es el valor de la elasticidad precio
cruzada.
En cambio, si aumenta el precio de unsándwich deberíamos esperar una
disminución en la cantidad consumida de los jugos o bebidas gaseosas es decir
la elasticidad precio cruzada seria negativa, dado que los bienes son
complementarios....