Cebiche De Pollo

Cebiche de Pollo
Ingredientes:
½ pollo en trozos, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de cominos, 1 cucharada de ajos
2 cucharadas de ají amarillo, 1 limón, 1 cebolla, 1 cucharada deculantro picado, Sal, Aceite
Preparación:
En una olla poner el aceite que caliente echar la pimienta, sal, cominos, los ajos, el ají amarillo molido que refría bien, luego echar el pollo en trozos crudoscon un poquito de agua que cosa, cuando el pollo este tierno echar la cebolla cortada al través (se corta la cebolla a la mitad y se comienza a cortar de la primera mitad, de la punta hasta elfinal.Queda redonda pero por la mitad, esa es la forma de cortar la cebolla para cualquier plato de cebiche. Bueno seguimos, una vez que sé a echado la cebolla se agrega inmediatamente el jugo de limón y elculantro picado remover hasta ver que la cebolla este crocante se saca y se sirve acompañado con papa o arroz como guste. Luego y sírvase con arroz blanco.
POSTRE DE MARACUYA
Ingredientes: 7maracuyás (fruta de la pasión), 1 lata (400 g / 14 oz) de leche condensada, 1 taza de crema de leche, 50 g (1 ¾ oz) de gelatina de piña

Preparación:
Licuar el maracuyá pulsando la licuadorarápidamente para desprender las semillas de la pulpa. Colar y lavar licuadora. Echar el jugo de maracuyá y licuarlo con la leche condensada y la crema de leche.
Volver a licuar. Si se quiere másespeso agregar gelatina de piña disuelta en agua caliente y enfriada.
Verter en un bowl o en copas y refrigerar 1 hora. Decorar con pepitas de maracuyá.
Tiempo de Preparación: 20 minutos + 1 hora enrefrigerador, 4 a 6 personas

Pollo al Vino
Dividir el pollo en cuatro partes, condimentarlas con sal y pimienta, en una cazuela de barro, calentar cincuenta gramos de manteca, rehogar enella la panceta cortada en dados y las cebollitas previamente hervidas durante cinco minutos y escurridas. Cuando la panceta y las cebollitas comiencen a tomar color, agregar los trozos de pollo y los...