central de corabastos

CENTRAL DE CORABASTOS
GERMAN ANDRES CORDOBA GONZALEZ
POLITECNICO INTERNACIONAL
COMPRAS Y ABASTECIMIENTO
BOGOTA
2014
CENTRAL DE CORABASTOS
GERMAN ANDRES CORDOBA GONZALEZ
Investigación presentada para adquirir entendimiento sobre
La central de CORABASTOS Y SUS PRODUCTOS
LICENCIADA
Yadira Osorio
DOCENTE
POLITECNICO INTERNACIONAL
COMPRAS Y ABASTECIMIENTO
3 CICLO
BOGOTA
2014CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. HISTORIA DEL ESTABLECIMIENTO6
1.1. División del establecimiento7
1.2. Higiene del establecimiento 7
2. TIPOS DE TRANPORTE DE LOS PRODUCTOS 8
2.1. Procedencia de los productos8-9-10
2.2. Productos que suben y bajan de precio, Porque?10-11
2.3. Vida útil de losproductos 11
2.4. Clasificación de los productos y sus precios12-13-14
4. FORMA DE COMERCIALIZACION 15
5. CONCLUSION 16
BIBLIOGRAFIA 17
ANEXOS: Registro fotográfico 18
INTRODUCCION
Con este trabajo se pretende tener un conocimiento amplio de la central de CORABASTOS que es la mayor plaza de mercado de Bogotá, de donde se suministra muchos de los grandes supermercados de nuestra ciudad ytiendas de barrio.
En esta visita encontré todo lo relacionado con frutas, verduras, papa, cereales, productos cárnicos, pescado, empacados. etc., distribuidos en diferentes bodegas o zonas. No hay ninguna regla general sobre el almacenamiento, solo se descarga y los comerciantes comienzan a ofrecer sus productos sin tiempo que perder ya que algunos productos llegan para ser consumidos de inmediato. 
Cada comerciante tiene sus distribuidores, su local y su vendedor que exhibe los productos a los compradores que van hasta la plaza cada uno almacena sus productos de acuerdo a como mejor le parezca.
La información que se muestra en este trabajo ha sido consultada en varias fuentes de Internet y está acorde con las más recientes actualizaciones hechas por las centrales de alimentos.OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
El objetivo de abastos es contribuir con el abastecimiento para que de esta manera se puedan adquirir comprar y vender productos de buena calidad
Dar a conocer la organización productiva, ambiental y económica de la central de CORABASTOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Hacer de la central de CORABASTOS un terminal de productos alimenticios totalmente organizado en todos susaspectos y una fuente de abastecimiento de todos los productos alimenticios importantes de la canasta familiar.
Precios al consumidor
Disposición y manejo de los residuos sólidos
1. HISTORIA DEL ESTABLECIMIENTO
CORABASTOS
El primero de julio de 1972 ya estaban listas las instalaciones de CABSA, con una inversión superior a los 140 millones de pesos, lugar que permitió la ubicación de loscomerciantes, que antes se localizaban en la zona de la Plaza España, de igual forma el 20 de Julio de 1972 se realizó la Inauguración del centro de Acopio del País con la presencia de aproximadamente 150.000 personas.
La comercialización en CORABASTOS en su comienzo era adelantada por 2500 usuarios, que hacían posible la distribución de los productos que llegaban a mercado en aproximadamente 7000vehículos, los cuales transportaban diariamente cerca de4000 toneladas de productos alimenticios, secos y perecederos.
Hoy CORABASTOS es el primer centro de acopio y comercialización de la producción agrícola y agroindustrial de Colombia, se ha posicionado como una de las más importantes en el área latinoamericana.
Los volúmenes de transacciones así lo ratifican siendo la plataforma de comercio másdinámica, donde diariamente se comercializan más de 500 productos de tipo perecedero, granos y procesados provenientes de diferentes regiones del país y del mundo entero.
División del establecimiento
Este centro de acopio se encuentra dividido en:
30 bodegas mayoristas
29 espacios de comercialización entre bodegas intermedias
Zonas minoristas
Aleros
Ferreterías
Una súper bodega que...