Centro Comercial

Centro Comercial.

Se ha plantea una investigación para conocer todos los aspectos que deben ser tomados en cuenta para realizar un proyecto arquitectónico, el cual será un centro comercial.



FACULTAD DE ARQUITECTURA ARQUITECTA: Marco Vinicio Toc. .
Marvin TiguilaDiseño 3.


2012

Índice.

1. INTRODUCCION
2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.2 JUSTIFICACION
2. MARCO TEORICO
3.3 Que es un restaurante de comida rápida
3.4 Caracteristicas
3.5 Caracteristicas de la comida
3.6 Antecedentes
3.7 Cocina industrial
3. CASOSANALOS
4. PROGRAMA DE NECESIDADES
5. RECOMENDACIONES
6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFIA

1. INTRODUCCIÓN:
La recreación, las distracciones y la compra de insumos para el hogar se ha vuelto una necesidad para el desarrollo del ser humano ya que estas actividades son indispensables para el mismo, dichas actividades se pueden llevar a cabo en un solo lugar y asi hacer mas eficienteel aprovechamiento del tiempo yendo al mismo lugar, este espacio arquitectónico es denominado como un centro comercial ya que como podremos darnos cuenta en esta investigación todas las actividades ya mencionadas pueden realizarse en este es espacio arquitectonico .


1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Quetzaltenango cuenta con muy pocos centros comerciales lo cual conlleva a uncirculo de aburrimiento de no tener un lugar a donde ir por .

1.2 JUSTIFICACIÓN
A lo largo de los años se ha llevado a cabo la construcción de innumerables obras arquitectónicas; no tomando en cuenta el uso correcto del terreno, el empleo de circulaciones peatonales y vehiculares, al mismo tiempo la facilidad de aprovechar al máximo cada una de estas últimas.2.Marco Teorico
2.1¿ QUE ES UN RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA?

Comida preparada y servida en un corto período de tiempo; los alimentos acostumbran a estar previamente procesados y con gran cantidad de conservantes. En general, también son platos con un alto aporte de calorías, ya que el procedimiento utilizado para su realización acostumbra a ser la fritura.

2.2CARACTERISTICAS:
Una delas características más importantes de la comida rápida, es que puede consumirse sin el empleo de cubiertos, algunos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sandwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc; característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria.
Adicional a estacaracterística es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros, tampoco servicio de mesa aunque si suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas preparándolas para los nuevos comensales , y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que posteriormente pueda ir a disfrutarla,sentado en el local o en otro lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho hace que sea frecuente que los establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de basura y el utillaje a menudo solamente la bandeja en un lugar dispuesto a tal efecto.
Es además frecuente la existencia de una ventanilla en donde puede ordenarse y recogerse la comidadesde el automóvil para comerla en el mismo auto, en casa o en algún otro lugar.
2.3CARACTERISTICAS DE LA COMIDA:
La comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento...