cerveza

CERVEZA
“La cerveza es la prueba de
que Dios nos ama y quiere
que seamos felices”.
BENJAMIN FRANKLIN.
“Aquel que
cerveza, era
sabio”
PLATON.

inventó la
un hombre

• hay autores que la
ubican justoluego del
comienzo
de
la
agricultura, 11.000 a. C.
No
en
vano,
era
conocida como “pan
líquido”, su fabricación
se consideraba exclusiva
de las mujeres; mientras
el hombre cazaba y hacía
la guerra, lasmujeres se
dedicaban al delicado
oficio de la cocina donde
las primeras cervezas
vieron la luz. 

• Según el historiador
belga Marcel Gocar
“hubo una época en que
la cerveza se consumía
en
lostemplos,
preparada y servida por
las
sacerdotisas”.
Testimonio
de
lo
anterior se dio en el
Imperio Inca en donde
las vírgenes del sol (Inti)
eran las encargadas de
preparar la cerveza de
maíz
del
Inca,generando
la
fermentación del grano
con su propia saliva.

•

•

El rey Hammourabi en su
célebre código estableció
las primeras leyes sobre la
cerveza: “Los taberneros
que engañen con el precio o
con lacalidad de la cerveza,
morirán ahogados”. Para
esta época los babilonios
elaboraban 20 estilos de
cerveza diferentes.
Los mitos griegos nos habla
de un Dios conocido como
“Dioniso
Sabacio”,considerado como la deidad
que introduce las bebidas
de grano fermentado en el
Peloponeso.

• En el siglo II a. C., el
emperador de China
producía cerveza a partir
del mijo y arroz; en
Japón, por aquellaépoca,
sólo se fabricaba cerveza
obtenida
de
arroz,
llamada hasta nuestros
días: Sake.

• En el siglo V d. C. la
cerveza comenzó a ser
producida
por
los
monasterios europeos,
al igual que el vino.

•Entre el siglo XI y XIII
aparecen las primeras
fábricas de cerveza
artesanal
en
las
ciudades
europeas,
mientras
que
la
fabricación casera sigue
en manos de las
mujeres.
• En Estrasburgo, en 1.259
hablande Arnoldo el
cervecero, quien ejercía
un oficio respetable y
lucrativo, y en el año
1267 se inaugura la
“calle de la cerveza”, en
la misma ciudad.

• Un reglamento que data del año
1.550 en la...