Cervezas
Páginas: 3 (591 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2012
CERVEZA ARTESANAL “TOROPAIRE”
Gabriel Merino, profesor de la Facultad de Ingeniería Agrícola de Universidad de Concepción y su primo Marcelo Coria de la Hoz tuvieron la idea de producir cervezael año 2006. "La idea tuvo como objetivo diversificar la producción del predio El Recreo. Ya se estaba elaborando vino para este propósito pero se necesitaba un producto que tuviera un tiempo deelaboración más corto y una comercialización más sencilla. Por otra parte siempre les había interesado la elaboración de bebidas alcohólicas y les pareció interesante probar con cerveza.
La planta deeleboración de cerveza artesanal se terminó de construir el 18 de Octubre de 2007 y el lanzamiento de la cerveza tuvo plaza en la fiesta de la cerveza en el Casino Familiar Alemán el 28 de octubre de2007. La fábrica tiene tres empleados de planta, y un maestro cervecero (Juan Huenumán) que trabajan en el malteado y elaboración de la cerveza.
Cervezas ToroPaire, es un producto elaborado en formacompletamente artesanal, desde la siembra de la cebada, hasta obtener los cuatro productos Toro Paire: Antü Ale, Kelü Ale, Kolü Ale y Kurrü Ale. Los nombres propios de cada tipo de las cervezas son deorigen mapuche. Esto se debe a que se deseaba dar una denominación de origen mas ligada a la tierra chilena que a orígenes extranjeros. Por otra parte el maestro cervecero Juan Huenumán Cayunao es deorigen mapuche y él ha concebido las recetas que se están usando en la elaboración de las cervezas. Cada nombre de las cervezas hace referencia a su color característico.
En la elaboración deéstas cervezas artesanales de calidad Premium, se usa aguas subterráneas puras del valle de Coyanco, una combinación de malta base, malta caramelo y malta tostada producidas en la planta, además de unacombinación de lúpulos importados.
El nombre ToroPaire proviene del apodo que los campesinos de Coyanco le dieron al abuelo paterno de Gabriel Merino, Eleuterio Merino Poblete. La razón de este...
Gabriel Merino, profesor de la Facultad de Ingeniería Agrícola de Universidad de Concepción y su primo Marcelo Coria de la Hoz tuvieron la idea de producir cervezael año 2006. "La idea tuvo como objetivo diversificar la producción del predio El Recreo. Ya se estaba elaborando vino para este propósito pero se necesitaba un producto que tuviera un tiempo deelaboración más corto y una comercialización más sencilla. Por otra parte siempre les había interesado la elaboración de bebidas alcohólicas y les pareció interesante probar con cerveza.
La planta deeleboración de cerveza artesanal se terminó de construir el 18 de Octubre de 2007 y el lanzamiento de la cerveza tuvo plaza en la fiesta de la cerveza en el Casino Familiar Alemán el 28 de octubre de2007. La fábrica tiene tres empleados de planta, y un maestro cervecero (Juan Huenumán) que trabajan en el malteado y elaboración de la cerveza.
Cervezas ToroPaire, es un producto elaborado en formacompletamente artesanal, desde la siembra de la cebada, hasta obtener los cuatro productos Toro Paire: Antü Ale, Kelü Ale, Kolü Ale y Kurrü Ale. Los nombres propios de cada tipo de las cervezas son deorigen mapuche. Esto se debe a que se deseaba dar una denominación de origen mas ligada a la tierra chilena que a orígenes extranjeros. Por otra parte el maestro cervecero Juan Huenumán Cayunao es deorigen mapuche y él ha concebido las recetas que se están usando en la elaboración de las cervezas. Cada nombre de las cervezas hace referencia a su color característico.
En la elaboración deéstas cervezas artesanales de calidad Premium, se usa aguas subterráneas puras del valle de Coyanco, una combinación de malta base, malta caramelo y malta tostada producidas en la planta, además de unacombinación de lúpulos importados.
El nombre ToroPaire proviene del apodo que los campesinos de Coyanco le dieron al abuelo paterno de Gabriel Merino, Eleuterio Merino Poblete. La razón de este...
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