champiñones

Champiñones


OBJETIVOS:
GENERAL
Analizar la demanda y precios en los cuales se encuentra el hongo, para así poder satisfacer la demanda insatisfecha y llegar a formar parte de los pocosproductores del país.
ESPECIFICOS
Identificar los precios en los cuales se encuentra el producto (hongos).
Analizar los canales de comercialización para que el producto sea llevado al consumidor final.Poder cubrir la mayor parte de la demanda insatisfecha que otros productores no logra satisfacer.
Determinar el tipo de consumo, el precio del producto más aceptado por las personas.Descripción del producto.
Los champiñones (Agaricusbisporus) son hongos de la familia de las lepiotaceas. Las setas de los champiñones son los cuerpos fructíferos de estoshongos, es decir los órganos encargados de la producción de esporas que, dispersadas por el viento producirán nuevos hongos.
El champiñón es un hongo formado por un sombrero de forma semiesférica oplana y pie cilíndrico, normalmente blanco.
Sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, inicialmente hemiesférico que luego pasa a plano-convexo.
Cutícula blanca con fibrillas y escamitas más oscuras, pasa acolor cremoso en la madurez.
Láminas desiguales, rosa al principio que pasan a marrón chocolate.
Pie cilíndrico blanco con anillo en la parte superior que se desintegra fácilmente.

Carne blancacon tonos rosados al corte, de sabor agradable y olor poco perceptible.
Entre las laminillas están las esporas, aunque el champiñón comercial se reproduce por unas hifas blancas (masas algodonosas)existentes en el suelo, que constituyen el denominado micelio del hongo, de donde arranca el pedúnculo.
El champiñón no tiene clorofila y vive como saprofito en el estiércol en descomposición.

Usosdel producto
El producto principal del proyecto es el hongo Champiñón, que es un alimento muy apetecido y con alta demanda tanto en el mercado local como internacional la cual nos indica que es un...