cheescake de oreo

Ingredientes:

3 tazas de galletas Oreo molidas
1 ½ paquetes de mantequilla sin sal
125 g de queso crema
½ taza de crema para batir
1 lata de leche condensada
1 cucharadita deesencia de vainilla
1 cucharada de gelatina sin sabor o grenetina
7 cucharadas de agua
Galletas Oreo para decorar, cantidad necesaria
Preparación de la base o costra : En unrecipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente; agrega las galletas Oreo molidas. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta uniforme. Forra con ella un molde para tartade 25 a 30 cm de diámetro. Lleva a horno precalentado a 160 °C por 10 minutos más o menos. Retira del horno, deja enfriar completamente y aprovecha el tiempo para preparar el relleno.Preparación del relleno :Como paso previo, hidrata la gelatina con el agua y deja reposar por 10 minutos. Aparte, coloca en la batidora la crema, el queso, la leche condensada y laesencia de vainilla. Bate hasta obtener una especie de crema. Funde la gelatina en el horno de microondas y agrégala caliente a la anterior preparación sin dejar de batir; hazlo por 5minutos más.

Armado : Vierte la preparación sobre la base o costra. Refrigera por 10 minutos . Luego cubre con galletas Oreo la superficie en forma decorativa y con lo que te sobró degalletas trituradas. Refrigera por 20 minutos más y listo.

Consejo : Puedes preparar este pastel de forma individual , armado cada uno directamente en capacillos (pirotines) de lasiguiente forma: Coloca una galleta Oreo en el fondo del molde de papel. Rellena con la crema, decora con otra galleta Oreo por encima y refrigera por 30 minutos. Si quieres hacer algomucho más dulce , puedes mezclar el relleno con chispas de chocolate, antes de rellenar. Procura utilizar 4 o 5 capacillos en uno, para que el peso de la crema no deforme los pasteles.