Chefs

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Adolfo Perret

Adolfo Miguel Perret Bermudez, natural de Talara, Piura tuvo una infancia marcada por su pasión por la pesca y caza submarina en las playas de Punta Arenas y Punta Sal, al Norte del Perú. Ya radicado en Lima y atraído por su pasión por la gastronomía, comienza allevar diversos cursos de cocina, administración y gestión de restaurantes. Estos conocimientos y la experiencia adquirida lo llevan a abrir las puertas del primer local del restaurante.
Gastón Acurio
Hoy en día es reconocido como uno de los más importantes jefes de cocina de América Latina. Tiene dos hijas con su esposa Astrid: Ivalu y Kiara. Acurio es un verdadero visionario peruano, que hapuesto todo su empeño en redescubrir la cocina peruana y el desarrollo de ideas que consiste en ofrecer en todos los restaurantes la comida típica peruana en un estilo moderno y atractivo. Como resultado, esta idea se ha convertido en realidad mediante la creación de diversas y exitosas franquicias de restaurantes que se centran en una categoría específica de la cocina peruana.
Jean Paul DesmaisonJean Paul Desmaison es una muestra del hombre que piensa "engrande" y que se aventura a perseguir sus sueños. Su negocio: Agasajar al paladar con sabrosos potajes. Y es que en el año 2000, abrió “La Cofradía”, uno de los restaurantes más exclusivos de Lima. De inmediato, el nuevo restaurant de Miraflores, se convirtió en el lugar preferido de los amantes de la buena comida y de aquella que,además de gourmet, apreciaba la decoración, el servicio y el entorno
Alfredo Aramburu
Luego de terminar la secundaria en Lima, planeaba ir a estudiar a la Universidad de Miami administración se dio cuenta que en verdad lo que a él lo apasionaba era la administración hotelera y la gastronomía. Fue ahí cuando decidió ir a estudiar gastronomía en Brasil en la Facultad de Turismo Estacioalza en Río deJaneiro, luego fue a estudiar hotelería en el Instituto Glion en Suiza, en donde más tarde pasó a hacer también su maestría en dicha carrera. Al regresar al Perú, luego de haber ganado experiencia en países europeos como Suiza, Francia y España, se casó con Michelle Duclos Barreda con quien tiene cinco hijos (dos hombres y tres mujeres). Actualmente Alfredo se encuentra trabajando en sus empresasculinarias además de seguir con su plan de hacer la gastronomía peruana la mejor del mundo.
Pedro Miguel Schiaffino
Estudió en el "Culinary Institute of America"(CIA) de New York, y en el "Italian Culinary Institute for Foreigners". Durante los 5 años que pasó en Italia tuvo la experiencia de trabajar en varios restaurantes, como "Dal Pescatori", "La Locanda dell’ Angelo", y "El Pinocchio", dePiero Bertinotti. Considera a Bertinotti como su mentor, quien lo formó como cocinero y le ayudó a descubrir su propio estilo. También fue de Piero Bertinotti que aprendió, que lo principal de una buena cocina, es tener los mejores productos para luego aplicar la técnica y el estilo culinario.

Astrid gutsche

Astrid nació en Hamburgo, Alemania. A los 4 años se mudó junto a su familia a París,allí creció y estudió. Después de dejar sus estudios de medicina, empieza sus estudios de cocina y pastelería en el Cordon Bleu de Paris. Aprovechó sus estudios para practicar en diferentes restaurantes y pastelerías en Alemania y Francia mientras trabajaba como traductora en el Cordon Bleu. Fue allí donde conoció a su esposo Gastón Acurio, quien también estudiaba en el Cordon Bleu. Juntos semudaron a Lima años más tarde y al poco tiempo abrieron las puertas de su primer restaurante Astrid y Gastón. Hoy Astrid acompañada de un gran equipo de profesionales, se encarga de la creación de los postres de las diferentes marcas como Astrid y Gastón, La Mar, Panchita, Tanta, Chicha y Madame Tusan tanto acá en el Perú como en el extranjero.
Demetrio Reyes
El chalaco Demetrio Reyes es un chef...