Chilaquiles verdes

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  • Publicado : 10 de diciembre de 2010
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Chilaquiles verdes
Ingredientes * 12 tomates verdes * 2 dientes de ajo * Chile serrano (al gusto) * 1 cebolla * 1 rama de epazote * 1/2 taza de queso fresco * 1/2 taza de crema* 3 tazas de agua * Aceite (lo suficiente para freír) * Sal * Tortillas (una docena) Procedimiento 1. Cortar las tortillas en triángulos y freírlas en el aceite hasta que se pongan doradas.Colocarlas en un papel absorbente para escurrir la grasa. 2. Licuar los tomates, los chiles y el ajo y freírlos bien. 3. Añadir la sal, el epazote y el agua, y llevar a ebullición. 4. Añadirlas tortillas a la salsa sin dejar que se ablanden. 5. Cubrir con la crema, el queso desmoronado y la cebolla cortada en rebanadas. |
Tiene los siguientes nutrientes:
Unos chilaquiles verdes contortilla frita, crema, queso, cebolla y pollo por ejemplo pueden tener:

-carbohidratos que aporta la tortilla
-grasa que aporta el aceite de la fritura y la crema
-proteínas de la carne y el queso-fibra: muy poca, tal vez en la cebolla y tomate verde si no se coló.
Espero te sirva la información.

Albóndigas de camarón
INGREDIENTES (para 4 personas) 300 grs. de camarón cocido 2 chiles deárbol 3 cucharadas de aceite de oliva Aceite de maíz para freír Sal al gusto PREPARACIÓN Despepite y ponga a remojar los chiles en agua muy caliente por un rato, enseguida, muélalos junto con loscamarones, el aceite y la sal hasta que forme una masita. Haga albóndigas de tamaño mediano (que asemejen a una pelotita de ping pong), póngalas a freír en aceite muy caliente, acomódelas en un platónsobre una base de lechuga e insérteles un palillo para servirlas como botana. Le recomendamos acompañarlo con una salsa o con aderezo de mayonesa. |
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Nos aportan los siguientes nutrientes:Camarón: Fuente de proteínas de calidad, bajo contenido en grasas y calorías, alto en colesterol y purinas
Sus propiedades nutricionales son similares a las de la mayor parte de los crustáceos y sobre...
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