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 Estado nutricional, consumo de alimentos y actividad física en escolares mujeres de diferente nivel socioeconómico de Santiago de Chile
Nutritional status, food consumption and physical activityin female school children of different socioeconomic levels from Santiago, Chile
 Sonia Olivares C1a, Nelly Bustos Z1a, Lydia Lera M1b, María Eugenia Zelada2c.
1Instituto de Nutrición y Tecnología delos Alimentos (INTA), Universidad de Chile. 2Colegio Saint John's Villa Academy, Santiago de Chile. 
aNutricionistas, Magister en Ciencias de la Nutrición. 
bEstadística. Doctora en CienciasMatemáticas. 
cProfesora de Educación Física.


La obesidad infantil es considerada actualmente una epidemia global y una crisis para la salud pública, tanto en países desarrollados como en desarrollopor su asociación con los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y problemas en las articulaciones, desórdenes del sueño, cálculos a la vesícula y resistencia a la insulina, entre otros.Aunque en la etiología de la obesidad se reconoce la existencia de factores genéticos, metabólicos y ambientales, existe consenso en que las personas que consumen más calorías de las que gastan,acumulan depósitos de grasa. Entre los factores que han contribuido a disminuir el gasto y aumentar la ingesta, se ha señalado la disminución de la actividad física, el tiempo que los niños destinan a vertelevisión, la publicidad de alimentos de alta densidad energética y el mayor tamaño de las porciones que han conducido a un mayor consumo de energía.
En Chile, la prevalencia de sobrepeso y obesidadinfantil muestra una tendencia creciente y un rápido aumento en los últimos años. Entre los años 2001 y 2005, se han realizado diversos estudios que determinaron el estado nutricional, el consumo dealimentos y la frecuencia con la que realizaban actividad física escolares urbanos y rurales asistentes a escuelas públicas en seis regiones del país, los que han formado parte de la línea base de...