chinito veloz

Durante esta actividad, debes desarrollar un análisis del caso revisado en el tema 2. Para el análisis del caso el chinito veloz, debes considerar los siguientes elementos:
Antecedentes delproblema: Un análisis crítico derivado de la lectura analítica del caso presentado.
La familia mena, que estaba conformada por Pablo Mena, su esposa Lorena de Mena y su hija Cindy, iniciaron con unpequeño restaurante de comida rápida y a domicilio llamado el chinito veloz en la ciudad de Guatemala. La esposa, Lorena de Mena, era la encargada de la administración y su hija Cindy, que acababa deestudiar la maestría en Ingeniería Industrial, era la encargada del área de producción y mercadeo.


El chinito veloz había sido pionera en su campo, abarcando un poco mas de 5% del mercado de comidarápida en la ciudad de Guatemala en los primeros cinco años, para diciembre de 1999 contaba con 9 sucursales.
En ese mismo año el Consejo de Administración integrado por la familia Mena, el Sr. PabloMena, padre, y Gerente General de El Chinito Veloz, presentó los estados financieros del último año de la cadena de restaurantes distribuidos en Guatemala. En ellos, se reflejaba que tres de las nuevetiendas, caracterizadas por generar una parte importante de sus ingresos en mayor porcentaje por su servicio a domicilio, mostraban pérdidas en los estados financieros. Además se reportaban quejas declientes, gracias a que lo pedidos no se estaban entregando en el tiempo prometido.


Identificación de los protagonistas: Debes describir, concreta y explícitamente, los protagonistas encontrados enel caso. Asimismo, el papel que desempeñan dentro de la situación analizada.

Pablo Mena: Ingeniero Industrial y padre de familia que desde 1992 dirigía el chinito.
Lorena de Mena (Esposa):encargada de la administración del chinito veloz.
Cindy (Hija): Maestra en Ingeniería industrial y encargada del área de producción y mercadeo.

Definición del problema: En este apartado, evidenciarás...