CHOCOTEJAS DE VARIOS SABORES

chocotejas de varios sabores
Ingredientes:
Para chocotejas grandes necesitamos
500 grs de chocolate bitter
1/2 kilo de manjar blanco
1/4 de nueces
1/4 de pasas al licor
1/4 deguindones

Instrucciones:
Disolver el chocolate en baño de maria. Luego que esté como hilo se hecha en los moldes se deja enfriar se rellena con manjar y nueces con pasa con guindones luegose lleva a la refrigeradora por 20 minutos. Finalmente se desmoldan, se envulven... y listos para saborear. ¡Son riquisimos!
Otra receta:
Ingredientes:
Cobertura de chocolate bitter.Manjar blanco cajamarquino.
Pecanas peladas.
Tienes que derretir el chocolate en baño maría sin dejar de revolver con una cuchara de palo. Una vez que esté derretido el chocolate tienesque echar un poco en cada uno de los espacios de tu molde especial para hacer chocotejas. Ayúdate con una cucharita.
Una vez que todos los espacios estén con chocolate a la mitad, procede amover el molde de manera que cada uno de los espacios quede cubierto en la totalidad con la cobertura de chocolate. Una vez que este bien cubierto cada espacio voltea el molde sobre unasuperficie fría ( que puede ser una mesa o una plancha de mármol para repotería) para retirar el excendente. Lleva al refrigerador a enfriar.
Retira de la refrigeradora y rellena con manjarblanco ayudándote con una manga. Intercala manjar blanco y pecanas hasta que llegues hacia el tope de la chocoteja. Solo coloca dos pecanas por chocoteja. Vuelve a derretir cobertura ycubre cada chocoteja para sellar y lleva al refrigerador.
Puedes envolverlas en papel platina para que se vean más presentables. Las envolturas de papel marrón también se ven lindas, porque ledan un look más natural al postre. Estos chocolates son muy fáciles de hacer y puedes prepararlas para regalo o para tenerlas en casa para tus invitados.
Imágenes: Recetas-Cocina.