CHRIS PIERCE

Chris Pierce y Yankee Donuts

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CHRIS PIERCE Y LA EMPRESA YANQUEE DONUTS1

A las aproximadamente 7.30 horas del martes por la mañana usted, Chris Pierce,
director regional para la empresa Yankee Donuts, saca su coche del aparcamiento
en su apartamento en el centro de la ciudad y se encamina hacia sus oficinas en la
sede central de la empresa. Hoy es uno de esos hermosos días deotoño en Nueva
Inglaterra (EEUU) con el sol brillando intensamente y una suave brisa soplando. El
viaje a la oficina dura 30 minutos y le da algún tiempo para pensar en sus tiendas
sin interrupciones.
Las industrias de los donuts y del café
América es el país mayor consumidor de café del mundo, con un tercio del
consumo de la producción mundial de café. Cada día en los Estados Unidos, una decada dos personas disfrutan de una taza del café. Mientras las ventas totales de
café en EEUU se han mantenido estables durante los últimos años, las ventas de
café gourmet han aumentado de manera constante.

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Danna Greenberg, Assistant Professor Babson College and Keith Rollag, Assistant Professor Babson
College prepared this case as a basis for class discussion rather than toillustrate either effective or ineffective
handling of an administrative situation.
Copyright 2003 © by Danna Greenberg and Keith Rollag and licensed for publication at Babson College
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Chris Pierce y Yankee Donuts

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De los 16 millones de personas en Nueva Inglaterra, el 68 % son
consumidores de café. Esto esaproximadamente un 18 % por encima del promedio
nacional. Ello significa que aproximadamente 11 millones de personas beben café
cada día en Nueva Inglaterra, con un consumo medio de 1.68 tazas por persona.
Más del 30 % de estas tazas de café es consumido fuera de la casa.
Para todo el café que consumen los americanos, consumen una cantidad casi
igual de donuts. Los americanos consumenaproximadamente 10 mil millones de
donuts cada año o un promedio de 40 donuts por persona por año. Hay una
competencia intensa en la industria de donut, valorada en 5 billones de dólares.
En Nueva Inglaterra, el consumo de donuts es ligeramente inferior al de
otras partes del país. Mientras no hay ninguna estadística específica para el
consumo de donuts en Nueva Inglaterra, la cadena de donuts nacionalmás grande
ha encontrado que en esta zona concreta del país, el 70 % de sus ingresos proviene
del café y el 30 % de sus ingresos proviene de los donuts. En el resto de los
Estados Unidos, el 30 % de sus ingresos es del café y el 70 % restante de los
donuts.
La Historia de la compañía Yankee Donuts
La Empresa Yankee Donuts fue fundada en 1975 en Weston, Massachusetts.
Yankee Donuts vendíacafé, donuts, y bollos en esta tienda. El lema de la empresa
era “ ¡Siempre fresco, Siempre bueno! ”. Un poco después de que la primera tienda
abriera, la oferta de productos se completó con pastas frescas, bollos y café
gourmet.
Actualmente, la tienda de Weston continúa abierta, junto con más de 200
puntos de venta en todas partes de Massachusetts, Connecticut, y Rhode Island.
La mayoría deestas tiendas están en la zona este de Massachusetts. La empresa
Yankee Donuts se define no sólo como un establecimiento que sirve café y donuts,
sino que también son una pastelería. Cuando los clientes frecuentan un
establecimiento Yankee Donuts, pueden escoger entre más de 30 tipos de donuts,
8 tipos de bollos, y varios tipos de pasteles y sandwiches. Además, la tienda ofrece
junto con el...