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Te Verde
¿Qué es? El té verde se prepara con las hojas de la planta
Camellia sinensis. Cuando se cosechan estas hojas se tratan con
vapor para ayudarles a retener su color verde (las hojas sintratar
se oscurecen y convierten en té negro). Junto con el agua, el té es
la bebida de mayor consumo en el mundo. Las personas lo han
preparado por alrededor de 5,000 años.
¿Qué es lo que hace? Elté verde contiene muchos compuestos
beneficiosos y gran parte de interés en las investigaciones se ha
concentrado en un grupo de compuestos en particular conocido
como polifenoles. Estas sustanciasson antioxidantes eficaces que
ayudan a combatir el daño que pueden causar los radicales libres.
¿Por qué es importante? Los radicales libres son moléculas
altamente reactivas que pueden dañar a lascélulas y los tejidos del
cuerpo cuando éste carece de suficientes antioxidantes para
defenderse. Los polifenoles antioxidantes del té verde ayudan a
proteger el cuerpo contra el daño de losradicales libres.
¿Dónde lo encontramos? Las hojas de té verde para preparación
están disponibles sueltas o en bolsas de té. Algunos suplementos

la proteína
¿Qué es? La proteína es uno de losprincipales nutrientes que
necesita el organismo en las cantidades adecuadas todos los días.
Las proteínas se componen de ‘elementos básicos’ llamados
aminoácidos. Muchos de estos aminoácidos sonesenciales, lo que
significa que nuestro organismo no puede elaborarlos y hay que
obtenerlos de la alimentación. Cuando la proteína contiene todos
los aminoácidos esenciales, se le considera completa.Todas las
fuentes animales de proteína son completas. Si falta uno o más de
estos aminoácidos esenciales, entonces esa proteína se considera
incompleta. Con la excepción de la proteína de soya, lasfuentes
vegetales de proteína se consideran incompletas. Sin embargo,
dos proteínas vegetales incompletas pueden ser complementarias
entre sí: una podría aportar el aminoácido que a la otra le...
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