Ciencia

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 7 (1690 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 13 de septiembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
ANGIOSTRONGILOSIS Y SU RELACIÓN CON LAS BABOSAS EN LOS ALIMENTOS
Elaborado por M.Sc. María del Milagro Cerdas A Revisado por Dra María Barrantes Área Laboratorio, Dirección Calidad Agrícola

La Angiostrongilosis Abdominal (AA) es una enfermedad causada por un parásito que es un pequeño nematodo llamado Angilostrongylus costaricensis [Morerastrongylus costaricensis]. La pero fue hasta 1971 quese

enfermedad se empezó a observar en niños costarricenses en 1952,

describió su agente etiológico. Se descubrió que un roedor actúa como huésped definitivo natural y que varios moluscos son sus huéspedes intermediarios.

El primer caso no costarricense se encontró en Honduras en 1972 y a finales de la década de los años 90 se observó en la mayor parte de los países del Continente, desdeEstados Unidos hasta el norte de Argentina, pero la distribución geográfica real no ha sido bien establecida por el poco conocimiento que hay actualmente de esta parasitosis (Morera, et al).

En la región faunística Neotrópica, h sido descritos numerosos casos humanos, en América an desde el sur de los Estados Unidos hasta el estado de Río Grande do Sul (Brasil). Se incluyen también casos en elsureste de Asia y en las islas del Pacífico. Se cita en la literatura un brote que involucró a 12 turistas que venían de Jamaica en el año 2000. A finales de los 90 se encontró el primer caso en África. En Costa Rica se observan más de 500 casos anualmente, lo que da una tasa de unos 14 casos /100.000 habitantes por año, pero se considera que esta tasa podría ser mayor (Doyle, 2003; Morera, et al,1998; Rea et al)

Como se había mencionado este parásito tiene varios huéspedes intermediarios, entre ellos se ha encontrado que los moluscos Belocautus angustipes del sudeste de Brasil ha presentado una

prevalencia de A.A. de 8,2% y también se ha documentado infección natural en Phylocaulus soleiforme con valores entre 3,3 y 14, 2% (Rea, et al).

En relación a los hospederos definitivos,hay por los menos doce especies de roedores silvestres (Sigmodon hispidus en América Central y Oryzonrys nigripes y O. ratticeps en Brasil. El coatí- mundi (Nasua narica) en Costa Rica y marmosetas (Saguinus mystax) de la Amazonia peruana también se han encontrado con infección natural. En 20 comunidades de Costa Rica, cuya altura varió desde el nivel del mar hasta más de 2000 msnm, se encontró queel 50% de 6 025 babosas estaban infectadas, más de

10 000 larvas infectantes se encontraban en un solo ejemplar. El ratón doméstico Mus musculus no ha sido encontrado con infección natural (Morera, et al; Canali, et al).

En experimentos realizados en Brasil encontraron de acuerdo a los resultados obtenidos que el perro puede ser un hospedero bien adaptado a A.A. y que en las áreas urbanaspuede tener un papel similar al de los roedores en el ciclo silvestre de la angiostrongiliasis abdominal (Rodríguez, et al).

En los vegetales causan daños al comer porque dejan grandes agujeros en las hojas (lechuga, apio y otras), frutas y cuellos o coronas de plantas, es así como aunque no existe evidencia de que las personas coman intencionalmente babosas, ejemplares escondidos en vegetalespueden ser finamente picados en ensaladas y por lo tanto se ingieren, hay que tomar en cuenta que aunque la babosa no esté presente en la lechuga, el parásito puede estar en las hojas en el exudado que deja la babosa el cual puede no ser visible a la vista normal. No obstante, se conocen varios casos de ingestión de estos moluscos por niños de muy corta edad.

Sin embargo es probable que lamayoría de las infecciones se produce por ingestión de las larvas que salen con la secreción de los moluscos y que ocasionalmente contaminan alimentos u objetos que son llevados a la boca. Se han encontrado babosas sobre frutas maduras que caen al sue lo y sobre los vegetales que comúnmente se comen crudos. La costumbre de los niños de llevarse cosas a la boca podría explicar el por qué este grupo...
tracking img