Cilantro y perejil

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UNIVERSIDAD DE CHILEFACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICASDepartamento de Producción AgrícolaHorticultura |
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Primer informe de Horticultura |
Trabajo práctico de la producción deCilantro(Coriandrum sativum L.) y Perejil liso (Petroselinum sativum Hoffm. var. latifolium). |
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Belén A. Barrera Curihuentro |
17/08/2010 |

Introducción

En este trabajo práctico de horticultura heseleccionado 2 especies que pertenecen a la misma familia, la Apiaceae; estos son el Coriandrum sativum L. y el Petroselinum sativum Hoffm. var. latifolium, más conocidos por sus nombres comunes,cilantro y perejil liso, respectivamente.
En el informe se mostrarán sus características y requerimientos edafoclimáticos. También se explicará cómo se realizará la siembra de cada hortaliza.Coriandrum sativum L.
Aspectos generales

* Nombre común: Cilantro
* Cultivar: Long Standing
* Órgano de consumo: hojas, tallos y granos. Se utiliza como condimento.
* Característicasmorfológicas: Especie anual. Tallo comprimido donde se disponen las hojas pinnatisectas, conformando una roseta pequeña. Raíz pivotante delgada con raíces secundarias finas y superficiales.
*Duración de ciclo vegetativo: 80 a 90 días de siembra a cosecha.
* Época de siembra: febrero/abril y agosto/septiembre.
* Tipo de Siembra: directa a chorro continuo.
* Dosis de semilla: 80 kg/ha(producción de hojas).
* Rendimiento (con alta tecnología): 30 ton/ha.
Requerimientos edafoclimáticos

* Clima: Necesita climas moderados. tolera las bajas temperaturas, pero es sensible alas heladas en todo su periodo de crecimiento. Su temperatura óptima de germinación esta en el rango de los 18-22 °C. Los requerimientos térmicos de crecimiento son los siguientes: temperatura base 6- 7 °C, óptima 16 – 24 °C y máxima 30 °C.
* Suelo: Se siembra principalmente en suelos profundos de unos 50 cm y sueltos, no muy arcillosos, por su compactación y baja concentración de...
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