Clase Cocina 20052015 1

Clase cocina 20.05.2015


Saquitos de Hojalandre

Ingredientes:
Masitas para Empanadas de hojalandre
Queso o queso crema o ricota
Choclo, aceituna, cebollín, champiñones, tocino, pollo pimientos
Saly ciboulette



Ulerear un poco de masa, de manera que se extienda. Poner en el centro aproximadamente una cuchara de relleno escogido. Cerrar con los dedos de manera de forma un saquito, amarrarcon una rama de ciboulette pasada por agua cliente y llevar al horno precalentado por 10 a 15 minutos da 180°. Servir calientes










Crema de Zapallo
Ingrediente
¼ kg de zapallo
70 gr demantequilla
2 cebollas
1 puerro
Jengibre
Caldo de verduras
Sal y ciboulette
Crema (opcional)


Cocer todas las verduras y hacer el caldo, reservar
Laminar jengibre
Cortar en cubos la cebolla y hacer unsofrito junto con la mantequilla, salpimientar.
Procesar todo en la juguera y aclarar con el caldo. Opcionalmente se puede agregar una taza de leche
Servir muy caliente y adicionar una cucharadita decrema al plato (opcional) y ciboulette.








Papitas a la Crema
8 papas cocidas con pelo
250 gr de tocino ahumado
2 cebollas pluma
400 cc de crema
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y parmesanoPelar y cortar en cubos las papas, reservar
Freír la cebolla en pluma una vez que ésta ha bajado agregar el tocino corta en tiritas, agregar la mezcla a las papas y adicionar la crema, sal y pimienta.Opcionalmente puede agregarse una taza de leche para que queden más cremosas, llevar al horno a temperatura alta (200°) unos 20 minutos hasta que la superficie este gratinada
Servir caliente comoplato único o como acompañamiento a carnes magras blancas o rojas.










Cheescake frambuesas
Ingredientes
Para la masa:
2 tazas de harina
1 huevo
100 gr. De mantequilla
½ taza de azúcar
Pisca de salPara el relleno:
1 tarro leche condensada
2 o 3 yogurt natural
½ kg frambuesas
Mermelada de frambuesa (opcional)

Precalentar el horno a unos 120° por 5 minutos
Mezclar la mantequilla y el azúcar...