Clases de catering

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Clasificación del Catering Service
Catering aperitivo: su duración es de 15 a 30 minutos y se calculan dos bocados por persona.
Catering cocktail: El horario estimadode realización es de 11 a 13 o de 19 a 21 horas. Se calculan de quince a veinte bocados por personas; salados 2/3 y dulce 1/3.
Catering recepción: su duraciónaproximada es de tres horas, su realización se efectúa a las 20 horas. Se calculan de dieciocho a veinte bocadillos por persona; salados 2/3 y dulce1/3.
Catering recepciónbuffet: su duración es de tres horas, el horario estimado es a las 20 horas. Se proveen variedades de platos fríos, calientes y guarniciones.
Catering recepción, comida obanquete: su duración es de seis a ocho horas (evento prolongado), su horario estimado es de 22 horas. Los bocados son seis por persona para la recepción. Luego la cena:entrada, plato principal, postre, servicio de café, brindis, mesa de dulce y final de fiesta.
Catering desayuno de trabajo: puede ser continental o americano, secalculan tres a cinco piezas por hora.
Catering brunch: es la combinación del desayuno y el almuerzo, su horario estimado es a las 11 horas y su duración es de una hora ymedia.
Catering vernissage: se realiza en una inauguración de una muestra pictórica. Se ofrece champagne, vino y dos bocados por persona.
Catering vino de honor: suhorario estimado es de 11.30 a 12.30 horas o de 18 a 19 horas. Se ofrecen vinos, dulces (oporto o jerez) y dos bocados por persona.
Catering coffee break: Se trata de uncorte o recreo, generalmente en eventos como congresos, o reuniones sociales , su duración es de 15 a 30 minutos y se ofrece café, té jugos, bocaditos salados y dulces
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