clasificacion

Soluciones
María de la Luz Velázquez Monroy & Miguel Ángel Ordorica Vargas
Introducción
Las reacciones químicas de los organismos vivos se llevan a cabo en solución, por lo tanto las
propiedades de las soluciones afectan las reacciones químicas e influyen en la Fisiología de los seres vivos. La mayoría de las sustancias biológicas tanto intracelulares como extracelulares, se encuentran enforma de solución o en estado coloidal. Las soluciones y los coloides pertenecen al
grupo de los llamados Sistemas Dispersos.
Sistemas Dispersos
Se llama así a la materia que está formada por la mezcla de dos o más sustancias, mediante la dispersión de partículas de una o más sustancias en el interior de otra. La sustancia o sustancias que
se dividen se denominan componentes dispersos odiscontinuos, y la sustancia en que se dispersan es el componente dispersor o continuo. Las propiedades de los sistemas dispersos resultan
de la combinación de las propiedades de las sustancias componentes por un lado, y del tamaño de
las partículas de él o los componentes discontinuos por otro. Con base en el tamaño de las partículas dispersas, los sistemas dispersos se clasifican en Mezclas, Coloides ySoluciones.
1. Mezclas. También se denominan Dispersiones Gruesas porque en ellas es posible identificar cada componente individual de la dispersión. Por tal motivo, tienen propiedades diferentes en distintos puntos de su extensión, y se dice que son sistemas heterogéneos.
En las mezclas, las partículas dispersas son visibles a simple vista o al microscopio, porque están
constituidas poragregados de un gran número de moléculas. Presentan opacidad o turbidez
porque las partículas obstruyen el paso de la luz. El diámetro de las partículas dispersas es mayor de 2 m1. Debido al gran tamaño de las partículas dispersas, los componentes de las mezclas se pueden separarse por filtración simple y no atraviesan membranas semipermeables. Además, son inestables porque sedimentan fácilmente.Ejemplos de mezclas son la arena o arcilla
suspendidas en agua y el aceite en agua.
2. Coloides. En estas dispersiones, los componentes individuales no se pueden identificar con facilidad pero las propiedades siguen siendo diferentes en distintos puntos de su extensión, y como
sistemas siguen siendo heterogéneos.
Las partículas coloidales son invisibles a simple vista y al microscopio normal,pero visibles en el
ultramicroscopio, están constituidas por agregados de un número pequeño de moléculas, incluso pueden ser macromoléculas individuales. Algunos coloides presentan opalescencia porque las
partículas son muy pequeñas para detener la luz, pero lo bastante grandes para dispersarla. La
dispersión de la luz se manifiesta en el fenómeno de Tyndall2. El diámetro de las partículasdispersas es menor de 2 m pero mayor de 1 nm3. Sus componentes no pueden separarse por métodos de filtración ordinarios, sólo con ultracentrifugación a velocidades de 1104 a 1105
r.p.m. Las partículas coloidales presentan movimiento Browniano4, provocado por el choque
con las moléculas del componente dispersor. El área de superficie de la interfase entre el componente disperso y el dispersor es muygrande. Las membranas semipermeables retienen las parmlvm/maov/julio de 2009

Soluciones

tículas del componente disperso. Entre los coloides de interés están las proteínas de la sangre y
las del citoplasma.
3. Soluciones. En las soluciones no es posible identificar los componentes individuales, las partículas del componente disperso se encuentran uniformemente distribuidas por todo elvolumen del
componente dispersor, o sea son sistemas homogéneos, con las mismas propiedades en toda su
extensión.
En una solución, las partículas dispersas son invisibles a simple vista, al microscopio y aún al ultramicroscopio, ya que son partículas de dimensiones atómicas con diámetro menor de 1 nm.
Las soluciones no presentan opalescencia porque las partículas disueltas no dispersan la luz...