Clasificacion

 
CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
 Los medios de cultivo pueden clasificarse según diferentes criterios, pero los másimportantes son aquellos que se basan en:a) Su consistenciab) Suutilizaciónc) Su composiciónd) Su origen
a) SEGÚN SU ESTADO FÍSICO (CONSISTENCIA):
 
1) Medios líquidos:
Son los que se presentan en este estado, denominándose por estarazón caldos. El mediolíquido más utilizado es el llamado caldo nutritivo, compuestoprincipalmente de extracto de carne, peptona y agua. Se utiliza fundamentalmentecuando se pretende la obtención de una suspensión bacteriana de unadeterminadaconcentración.
2) Medios sólidos:
Se preparan a partir de los medios líquidos, agregándoles un agentegelificante. Los más utilizados son la gelatina y el agar. Gelatina: Es una proteínaanimalobtenida de los huesos. Tiene el inconveniente de que es hidrolizada por muchasbacterias, y además su uso está muy limitado porque su punto de fusión es bajo (licúaa temperatura ambiente) razónpor la que no puede utilizarse para cultivos a 37ºC, quees la tempera óptima de crecimiento para muchos microorganismos. Agar-agar: Es unpolímero de azúcares obtenido de algas marinas. Se trata de unamolécula insolubleenagua pero soluble en agua caliente; una solución al 1,5% p/v forma un gel firmeentre 32 y 39ºC y no se funde por debajo de 85ºC. Funde a 90ºC y solidifica una vezfundidoalrededor de los 45ºC. Tiene el inconveniente de que introduce compuestosorgánicos indefinidos que pueden falsear los resultados de las necesidades nutritivasde un microorganismo. Aunque el agar esuna mezcla de polisacáridos, Araki, en 1937,los dividió en dos grupos:- agarosa, con poco sulfato, libre de ácido pirúvico, y- agaropectina, con mucho sulfatoy gran cantidad de cenizas. La proporción deagarosa a agaropectina en el agar varíasegún el alga de origen. El agar puede utilizarse para diferentes fines, aunque los másimportantes son: agar comercial para la industria alimenticia, agar...