Claves para la gestión de una empresa agropecuaria

Claves para la Gestión de una empresa agropecuaria | 22/09/2010 |

El cálculo exante y expost de indicadores económicos tiene utilidad a nivel de la empresa agropecuaria. Los resultados obtenidos sirven de elementos de juicio para que el productor-empresario pueda mejorar la toma de decisiones referidas al uso de los recursos que dispone.
El escenario

Es importante destacar que laproducción agropecuaria tiene características particulares que la diferencia y que la convierten en un sistema complejo. Estas diferencias radican en tres características fundamentales:

a) el proceso productivo es biológico (se trabaja con plantas y animales a los cuales hay que respetar sus ciclos).
b) la producción requiere de tierra no solo como sostén o espacio físico sino también como insumoactivo.
c) la producción depende de condiciones ecológicas y climáticas.

Otra de las particularidades que presenta el sector primario es la de estar compuesto por muchos establecimientos de tipo familiar, cuyas características estructurales (como la escala productiva) y la competencia entre las necesidades de subsistencia y crecimiento de la familia con los requerimientos de la producción,condicionan fuertemente el funcionamiento de los mismos.

Los últimos años se caracterizan por la inestabilidad del entorno en que se desenvuelve la actividad. Estas fluctuaciones están dadas por la volatilidad de los mercados, la variación permanente de los marcos regulatorios de la actividad, así como la fuerte variabilidad registrada en las condiciones climáticas. A esto se suma laprofundización de un modelo productivo basado en la participación creciente de nuevos agentes económicos que se encargan de captar y coordinar fondos financieros de diversas procedencias sectoriales, lo cual genera nuevas dinámicas en el medio. La propiedad de la tierra no es actualmente una condición excluyente para definir al empresario, esto se comprueba al considerar que más de la mitad de la producciónagrícola nacional se realiza en tierra alquilada.

Por todo lo dicho, se hace cada vez más necesaria la adopción por parte de los productores de herramientas que mejoren el gerenciamiento de sus explotaciones.

La empresa agropecuaria se define como una unidad de organización de la producción que genera bienes destinados al mercado. Tiene una dirección que asume la gestión y los riesgos dela actividad productiva, conformado por un complejo conjunto de elementos estructurales (factores de la producción, fortalezas y oportunidades de la empresa, solvencia financiera, etc.) relacionados estrechamente entre sí, para cumplir objetivos precisos.

El proceso de gestión

La gestión agropecuaria puede ser considerada una tecnología. Se trata de un conjunto de procedimientos para medir,analizar los resultados, controlar los gastos, planear ventas. En síntesis, examinar la marcha de la explotación agropecuaria y planificar un futuro sustentable del sistema. Comienza con el Análisis de los resultados y del funcionamiento de la empresa agropecuaria, lo que permite efectuar el Diagnóstico de su situación económica, financiera y patrimonial. En función de ello, y de los recursosdisponibles y objetivos del productor se procede al Planeamiento, es decir fijar las líneas de acción y organizar la forma de llevarlas a cabo (planificación y programación), para luego concentrarse en la Ejecución, el Control y Evaluación periódica de la marcha de los planes y programas elaborados. Finalizado el ciclo productivo y a partir de la información registrada a lo largo del mismo sereinicia el proceso con el análisis y diagnóstico de los resultados alcanzados.

Los factores de producción son los recursos naturales (tierra, agua y clima), el capital, el trabajo y la gestión empresarial.

El capital agrario es el conjunto de bienes y derechos de explotación necesarios para la producción agropecuaria. Se clasifica, según su naturaleza, en dos grandes grupos: capital fundiario...