CLIMA

INTRODUCCIÓN
1º. Observación:
Al  poner  un  huevo  en  un  recipiente  conteniendo  vinagre,  observamos  ciertos  cambios  en  sus
propiedades  físicas.  Mediante  esta  experiencia  o  experimento  casero  intentaremos  detallar  y
explicar  con  más  precisión  cada  uno  de  estos  cambios  físicos  (color,  olor,  textura,  etc),  asícomo también los posibles cambios en su estructura química (descomposición).
2º. Introducción:
La  demostración  de  la  resistencia  de  un  huevo  expuesto  en  vinagre  durante  12,  24,  36,  48  y
56 horas a la caída desde diferentes distancias (2 a 22 cm) sobre una superficie dura.
De  entrada  sabemos  que  el  huevo  tiene  muy  poca  resistencia  al  impacto  con  una  superficie
dura,  por  eso  vamos  a  experimentar  con  unos huevos  sumergidos  en  vinagre  durante  unas
horas determinadas para ver su resistencia ya que el vinagre crea una dureza esta a la cascara.
Este  trabajo  tiene  de  relevante  que  a  un  niño  le  puede  parecer  interesante  que  un  huevo  que
ello  lo  asocian  a   fragilidad,  pueda  ser en realidad una mini pelota que bota, les puede llamar laatención el poder que puede ejercer el vinagre en un huevo para hacer llegar a botar.
3º. Hipótesis:
Nuestra  hipótesis  es  que  al  estar  el  huevo  en  el  recipiente  con  vinagre,  esta  reacciona  de
manera  lenta  y  continua  afectando  las  propiedades  del huevo, descomponiéndolo, cambiando
su forma física y afectando su estructura química de una manera considerable…
4º. Experimentos:
Materiales:
●Huevos crudos de gallina
● Vinagre
● Recipiente de cristal (vaso)
Procedimiento:
1. En  el  bote  de  cristal  introducimos   el vinagre, lo  suficiente como para que pueda cubrir
por completo la totalidad del huevo.
2. Introducimos  el  huevo  dentro  del  recipiente  de   cristal  con  vinagre.  Tapamos  el
recipiente  para  evitar  malos  olores  y  que  el  gas  producido  por  la  reacción  de  lacáscara del huevo (acetato de calcio) y el vinagre (ácido acético) salgan al exterior.
Este  experimento   requiere  de dos días como mínimo para que se complete la  reacción entre el
huevo y el vinagre.
Poco  a  poco  se  va  viendo  como  la  cáscara  del  huevo  se  va  haciendo  más  fina  hasta  casi
desaparecer.
Además  de  la  cáscara,  la  fina  película  semipermeable  que  hay inmediatamente  después  de  la
cáscara  adquiere  una  consistencia y texturas blandas, como  si se  tratara de una goma. Gracias
a  esto  podemos  comprobar  cómo   el  huevo puede dar algún bote como si fuese una pelota sin
que se rompa.
5º. Teoría:
A continuación vamos a representar la reacción que se produce entre el huevo y el vinagre:
Vinagre + Cáscara de huevo ­­­­> GasÁcido acético + Carbonato calcio ­­­­> Dióxido carbono + Agua + Acetato calcio

MATERIALES Y MÉTODOS
Los materiales a utilizar en el experimento son los siguientes:

●

Un recipiente o frasco común para albergar el vinagre y el huevo durante el proceso
Huevos crudos de gallina talla L

●

Vinagre de vino común

●

Agua común  del canal de Isabel II

●

El  problema  que  se  ha  planteado  es la  resistencia  que  va  a  tener  el  huevo  ya  expuesto  en
vinagre  durante  X   horas a la caída desde diferentes distancias en una superficie dura. Para ello
se sigue un proceso de elaboración  que a continuación se expone de forma muy detallada.
Tomamos  el  recipiente  y  lo  llenamos  de  vinagre  de  vino  lo  más  abundantemente   posible.
Cogemos  el  huevo  de  gallina crudo  y  lo  introducimos  en  el recipiente de vinagre, de tal forma
que  el  huevo  quede  sumergido   por completo. Tapamos el recipiente debido a que el vinagre y
la  cáscara  de  huevo  producen  un  gas  desagradable  para  el  olfato.  Dentro  del  recipiente  se
puede  observar  cómo  se  producen  burbujas  alrededor  de  la  cáscara  debido  a  estas  dos...