COCA COLA



Introducción a la Ingeniería Química

Dr. José Rafael Espinosa Victoria

“Proceso Químico Industrial; Coca-Cola”

Andrés López Forjas 150138
Diana Laura Flores Francisco 150247
Frida Pamela PérezPérez 148022
Rebeca del Carmen Sansores Navarro 150473
Narda Sofía Carreño González 150270

Primer Semestre

Otoño 2014

Fecha de entrega: 02/Octubre/2014



Proceso para la elaboración deCoca-Cola
El proceso para la elaboración de Coca- Cola se basa en 5 pasos realizados a nivel industrial.
1.- Tratamiento de aguas:
El proceso de tratamiento de agua debe seguir los lineamientos de la OMS(Organización Mundial de la Salud), las legislaciones de cada país o región en particular, además de lo establecido por TCCC (The Coca-Cola Company).
El agua debe de pasar por 3 filtros:
-Filtro pulidor-Filtro de carbón activado
-Filtro de arena
Todo aquello que sea incluido en la bebida (azúcares, CO2, entre otros) debe de pasar por un control de calidad muy riguroso.
2.- Elaboración del jarabesimple:
Se debe de mezclar en la proporción adecuada el azúcar con el agua tratada (paso 1) para así producir el jarabe simple, que a su vez pasa por un proceso de pasteurización y filtración paraeliminar microbios y otras imperfecciones
3.-Jarabe terminado:
Al jarabe simple se le agrega un concentrado especial cuya receta sólo conoce TCCO (The Coca-Cola Company) para producir el jarabe terminado.4. Elaboración de la bebida terminada:
Se lleva por medio de una bomba la bebida al carbonatador y pasa a ser bebida terminada.
5.- Proceso de envasado:
Despaletizado: Se colocan las cajas conbotellas vacías en la cinta transportadora.
Desencajonado: Se extraen las botellas y se colocan en otra cinta transportadora para universo con otras botellas que provienen de un proveedor.
InspecciónPre-lavado: Se revisa visualmente si las botellas están dañadas, rotas o tienen algún defecto.
Lavado de botellas: Se lavan las botellas con agua caliente y se enjuagan con agua fresca.
Inspección...