cocina asiatica

Guía de examen de cocina de Asia.
1. Define gastronomía de Asia
R: conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Dando lugar a inumerables platos y costumbres culinarias encomún entre ellos.
2. Principales influencias gastrónomas de la cocina de Asia.
R: Tiene como principal vía de influencia tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico.
3. Menciona 5 gastronomías delSureste Asiatico.
R: Indonesia, Vietnam, Tailandia, Filipinas y Singapur.
4. Menciona 5 utensilios en la cocina de Asia.
R: wok, cucharones para freir, vaporeras de bambu, deba bocho y plato bento5. Menciona los ingredientes básicos de la cocina oriental.
R: -ingredientes sanos y muy frescos, - gran consumo de frutas y verduras, -amplio consumo de arroz, -bajo consumo de grasas.
6.menciona los 5 sabores que se encuentran en la cocina de Asia.
R: dulce, agrio, amargo, picoso y salado.
7. Métodos de cocción más utilizados dentro de la cocina de Asia
R: escalfar, saltear, freir, alvapor, hervir.
8.chuño: fécula de maíz
9. los palillos chinos se elaboran de: bambu
10. A que se le conoce como Um Goin Fam: polvo 5 especias
11. mirin: vino de arroz
12. bebidas típicas decorea : Bori cha, Oksusu cha, Sungnyung, Sujeonggwa y Sikhye
13. carnes mas utilizadas en cocina hindu: cordero, cerdo, carnero y pollo.
14. El Boshintang: hecho a base de la carne de perro
15. Elkimchi y la salsa de doenjang: Alimentos fermentados más consumidos por los coreanos.
16. Principales platillos de cantón: Intestinos de pescado al vapor, Pato a la salsa de soja, Shahe Fen y Pollomarinado asado
17. el tofu es un invento: chino
18. países asiáticos: taiwan, japon, china, india, canton, Vietnam.
19. Nombre que se le da a la salsa hindú que es cruda y picante: Chutney
20. sonconsiderados como aperitivs en la cocina hindu: chaat
21. como se caracteriza la cocina tailandesa: Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes.
22. en...