cocina rawfood

Cocina RAWFOODISM
Variedades 


Raw Vegan "acción de gracias Turquía"
Foodism prima puede incluir cualquier dieta de alimentos principalmente sin calefacción, o los alimentos cocinados a menos de 40  ° C (104  ° F ) a 46 ° C (115 ° F). Partidarios de los alimentos crudos pueden ser divididos entre los que abogan por el veganismo crudo o el vegetarianismo , los que abogan por unaprima omnívora dieta y los que abogan por una prima 100%carnívora dieta
Veganismo crudo 


Vegano crudo "tarta de manzana"
Artículo principal: el veganismo crudo
Una dieta vegana cruda consiste en alimentos vegetales no procesados, primas que no se han calentado por encima de 40-49 ° C (104-120  ° F ). Veganos primas como el Dr. Brian Clement, Dr. Gabriel Cousens, Thierry Browers alias "Superlight", yDouglas Graham  creen que los alimentos cocinados por encima de esta temperatura se han perdido gran parte de su valor nutricional y son menos saludables o incluso perjudiciales para el cuerpo. Los defensores argumentan que los alimentos crudos o vivos tienen enzimas naturales, que son fundamentales en la construcción de las proteínas y la reconstrucción del cuerpo, y que el calentamiento de estosalimentos destruye las enzimas naturales y puede dejar toxinas atrás. Sin embargo, los críticos señalan que las enzimas, al igual que con otras proteínas que se consumen en la dieta, se desnaturalizan y eventualmente zadas por el proceso digestivo, los hace no funcional. Las comidas típicas incluyen en las dietas de alimentos crudos son las frutas, verduras, nueces, semillas y granos y legumbresgerminadas.
Entre los veganos primas hay algunos subgrupos como los frugívoros , juicearians o sproutarians. Fruitarians comen principalmente o exclusivamente frutas, bayas, semillas y frutos secos. Juicearians procesar sus alimentos vegetales crudos en jugo. Sproutarians se adhieren a una dieta que consiste principalmente de las semillas germinadas .
Vegetarianismo Raw 
El vegetarianismo es unadieta que excluye la carne (incluyendo juegos y subproductos como la gelatina), pescado (incluyendo mariscos y otros animales marinos) y aves de corral, pero permite que los productos lácteos y / o huevos. Los alimentos comunes incluyen frutas, verduras, germinados, frutos secos, semillas, granos, legumbres, lácteos, huevos y miel. Hay varias variantes de esta dieta. [ 4 ]
Las dietas de alimentoscrudos de origen animal 
Artículo principal: las dietas de alimentos crudos de origen animal


Un conjunto de cena sashimi
Steak tartare

Steak tartare con huevo crudo, alcaparras y cebolla
Ingredientes principales
Res cruda
Variaciones
Tartare aller-retour
 Libro de cocina: Steak tartare    Steak tartare
Se incluye en las dietas de alimentos crudos de origen animal son todos losalimentos que se pueden comer crudos, tales como, muscle-meats/organ-meats/eggs cocer crudos, sin procesar, productos lácteos crudos y alimentos crudos de origen animal de edad como los huevos de siglo , fermentado carne / pescado / mariscos / kéfir , así como verduras / frutas / frutos secos / coles / miel, pero en general no granos crudos, frijoles crudos, y de soja en bruto. Los alimentos crudosincluidos en este tipo de dietas no han sido expuestos a temperaturas superiores a 40 ° C (104 ° F). [ 5 ] partidarios de los alimentos crudos de origen animal creen que los alimentos cocinados por encima de esta temperatura se han perdido gran parte de su valor nutricional y son mucho menos útiles para el cuerpo. Muchos creen que las carnes crudas deben provenir de fuentes tales como carnesgrassfed o de caza silvestre en lugar de carnes grainfed.
Los ejemplos de las dietas de alimentos crudos de origen animal incluyen la Dieta Primal, Anopsology (también conocido como "instintivo comer" o "Instincto"), y el crudo dieta paleolítica  (también conocido como el "Raw Dieta Carne ").
La Dieta Primal  consisten en carnes grasas, vísceras, lácteos, miel, jugos de frutas y vegetales mínimos,...