nutrición

Introducción

Las alteraciones nutricionales son trastornos degenerativos que se producen en el organismo debido a déficit o exceso de alimento.
Entendiéndose por déficit, el bajo aporte de nutrientes, vitaminas y minerales, es decir una alimentación balanceada, el exceso se refiere al consumo elevado comida no balanceada.
Por ende, ambos trastornos no conllevan a una gran diversidad deproblemas produciendo desequilibrios en los órganos vitales del cuerpo, volviéndose incapaz de mantenerse en buen funcionamiento.
A causa de la disminución de la energía que obtienen a través de la alimentación e ingesta de comida.




Trastornos Agudos Relacionados con la nutrición

Los trastornos de la alimentación son problemas de conducta serios. Puede ser que la persona coma enexceso o que no coma lo suficiente como para mantenerse sana y saludable.
Los tipos de trastornos son:
Anorexia nerviosa, cuando la persona adelgaza demasiado, pero no come lo suficiente porque se siente gorda
Bulimia nerviosa, que incluye períodos donde la persona come demasiado seguidos por frecuentes purgas, a veces vómitos auto provocado o uso de laxantes
Compulsión para comer, que consisteen comer sin control
Las mujeres tienen más probabilidades que los hombres de tener trastornos de la alimentación. Suelen comenzar en la adolescencia y con frecuencia se presentan con depresión, trastornos de ansiedad y abuso de drogas.
Los trastornos de la alimentación pueden causar problemas en el corazón, en los riñones e incluso la muerte. Es importante obtener ayuda a tiempo. El tratamientoincluye supervisión, terapia psicológica, asesoramiento nutricional y, algunas veces, medicinas.
Reacciones alérgica

Son sensibilidades a sustancias, llamadas alérgenos, que entran en contacto con la piel, la nariz, los ojos, las vías respiratorias y el tubo digestivo. Dichas sustancias pueden ser inhaladas hacia los pulmones, ingeridas o inyectadas.

Consideraciones
Las reaccionesalérgicas son comunes. La respuesta inmunitaria que ocasiona una reacción alérgica es similar a la que ocasiona la fiebre del heno. La mayoría de las reacciones se presentan poco después del contacto con un alérgeno.

Muchas reacciones alérgicas son leves, mientras que otras pueden ser graves y potencialmente mortales. Pueden estar limitadas a una pequeña área del cuerpo o pueden afectarlo todo. La formamás severa se denomina anafilaxia o shock anafiláctico. Las reacciones alérgicas ocurren con mayor frecuencia en personas con antecedentes familiares de alergias.

Las sustancias que no afectan a la mayoría de las personas (como el veneno de la picadura de abejas, diversos alimentos, medicamentos y el polen) pueden desencadenar reacciones alérgicas en ciertas personas.

Aunque la primeraexposición puede producir sólo una reacción leve, las exposiciones repetitivas pueden llevar a reacciones mucho más graves. Una vez que la persona ha tenido una reacción alérgica (está sensibilizada), incluso una exposición muy limitada a una cantidad muy pequeña del alérgeno puede desencadenar una reacción severa.


Alergia alimentaria
La alergia alimentaria es una reacción de intolerancia aciertos alimentos que se origina en el sistema inmunitario: la hipersensibilidad es la consecuencia de una reacción exagerada del sistema inmunitario a determinadas sustancias: los alérgenos.
El término alergia alimentaria no debe equipararse con el término intolerancia alimentaria, de carácter más general): si bien los alérgicos no toleran todos los alimentos, no todas las reacciones deintolerancia (como por ejemplo, la intolerancia a la lactosa) son por definición una reacción alérgica.
Entre los alimentos que provocan reacciones a los alérgicos con mayor frecuencia se encuentran los productos lácteos, los huevos, las nueces, los cacahuetes, el pescado y los crustáceos. La reacción hipersensible causada por la alergia alimentaria se produce casi siempre pocos minutos después de entrar...