Cocina vegetariana

CONTENIDO
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Cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
- Sazonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
- Ingredientes especiales . . . . . . . . . . 17
- Arroces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
- Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
- Complemento de comidassaladas
(Chutney - picantes dulces ) . . . . . . 20
- Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
- Granos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
- Helados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
- Panadería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
- Sopas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
- Vegetales . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

30 RAZONES PARA SER VEGETARIANO
1- A los animales les gusta vivir igual que a Tí.
2- Los animales sienten dolor y ansiedad como Tú.
3- Los animales tienen alma (conciencia) como Tú.
4- La Biblia prohibe la matanza de los animales.
5- San Francisco y muchos otros Cristianos eran vegetarianos y amigos de los animales.
6- Los yoguis, los budistas,los hindúes y muchos más son vegetarianos.
7- Muchas personas son vegetarianas porque saben que al matar, tienen que nacer como animales, para ser muertas como reacción.
8- Porque los vegetarianos son más fuertes (elefantes, toros, gorilas, etc.).
9- Porque nuestro cuerpo (intestinos, ácidos estomacales, dientes) es como el de los vegetarianos.
10- Porque la crueldad con los animales regresa anosotros en forma de guerras, abortos, etc..
11- Porque la carne es demasiado cara.
12- Porque pierdes tu buena salud.
13- Porque las investigaciones de los mejores científicos culpan a la carne de muchas enfermedades mortales.
14- Porque el colesterol de la carne, los huevos y el pescado te mata pronto.
15- Porque quienes sólo comen carne viven muy pocos años (esquimales).
16- Porque lacarne está llena de venenos (DDT, antibióticos, hormonas, etc.).
17- Porque la carne hace muy agresivos a sus consumidores.
18- Porque por la producción de carne se dejan de cultivar grandes extensiones de tierra, que producirían miles de toneladas de granos y cereales, y así se deja de alimentar a millones de pobres.
19- Porque las proteínas de los vegetales (garbanzo, habichuela, lentejas, etc.)y de los lácteos son perfectas. Y las de granos y cereales germinados son 3 veces más potentes que las demás.
20- Porque el comedor de carne no puede practicar Yoga.
21- Porque el Señor Supremo no escucha las oraciones de quienes viven de la carne (Biblia Lev.).
22- Porque Krishna, la Suprema Personalidad de Dios, sólo acepta ofrendas vege¬tarianas (B. Gita).
23- Porque la ciencia de lareencarnación enseña que éramos animales en vidas pasadas, y si no alcanzamos la perfección con la oportunidad de vida humana, regresaremos a esas formas inferiores.
24- Porque la vaca representa nuestra segunda madre al darnos la leche toda la vida.
25- Porque la vaca, el toro, el caballo, y otros, son útiles para la agricultura y el transporte.
26- Porque la putrefacción de los cadáveres dentro denosotros mismos da mal aliento.
27- Porque no podemos hablar de paz hasta no parar de matar animales.
28- Porque las frutas, verduras, lácteos, etc., son suficientes para mantener el cuerpo y el alma juntos, como recomiendan las Escrituras Védicas.
29- Porque no hay que hacer a nadie lo que no queremos que nos hagan.
30- Porque la carne envejece las células prematuramente.
Y así, en generalhabrían miles de razones que te asustarían. La mayoría de los occidentales son carnívoros; evita reacciones y vuélvete vegetariano. Recuerda que cada pájaro vuela con la fuerza de su propio plumaje.
SEGUNDA PARTE: COCINA VEGETARIANA
EL SAZONADO
Las especias determinan el sabor de una preparación; los alimentos son sazonados de tres maneras diferentes:
1- MASALA: Se prepara calentando ghee...