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Leyes Federales de Seguridad de los Alimentos


Bajo la autoridad de la Carne Federal, aves y productos de huevo Actas de Inspección, Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA inspecciona las y los monitores de todos los productos cárnicos, de aves de corral, de los huevos que se venden en el comercio interestatal y extranjero para garantizar el cumplimiento de lasnormas obligatorias de seguridad de Estados Unidos alimentos inspección y legislación.
La Ley Federal de Inspección de Carnes de 1967 i de 1968, requiere más de 3.000 inspeccionado estado de procesamiento en 26 estados para cumplir con las normas que son "por lo menos igual a" normas para las instalaciones de inspección federal. Sin embargo, la ley impide que las plantas inspeccionado por la ventade productos cárnicos y de aves de corral y de especialidad, tales como salchichas, pizza y carne seca, a través de las fronteras estatales, un privilegio disfrutado por los competidores extranjeros e inspeccionadas por el gobierno federal.
Los establecimientos tienen la opción de solicitar la inspección federal o estatal. En virtud del acuerdo, el programa de un Estado debe cumplir los requisitosde "por lo menos igual a" las impuestas por la carne y los productos avícolas Federal Actos de inspección. Sin embargo, el producto producido bajo control del Estado se limita al comercio intraestatal. FSIS ofrece hasta un 50% de los fondos operativos del Estado, así como la formación y otras ayudas.
Inspección de Carnes y Aves ii
Alimentos del USDA Servicio de Inocuidad e Inspección deAlimentos (FSIS) se encarga de la inspección de más carne, aves y productos de huevos procesados ​​para la seguridad, salubridad y etiquetado apropiado. Los inspectores federales o de sus homólogos estatales están presentes en todo momento en casi todas las plantas de sacrificio y al menos durante una parte del día en los establecimientos que la carne de otro proceso y productos avícolas. LaAdministración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de garantizar la seguridad de todos los otros alimentos, incluidos los mariscos, y para los medicamentos e ingredientes de piensos.
Los Estados son socios importantes en el sistema de inspección de la carne . En 1967, la Ley Federal de Inspección de Carnes y Aves 1968 productos sanos Ley estableció un programa estatal-federal inspeccióncooperativa que requiere que los programas estatales de inspección a ser "por lo menos igual a" el programa federal. Veintiocho estados actualmente tienen su propia carne de aves de corral y de los programas de inspección que cubre cerca de 2.000 establecimientos pequeños o muy pequeños. En aproximadamente un tercio de los estados con programas de inspección, los inspectores estatales proporcionan unacobertura de inspección, tanto para las instalaciones federales y estatales bajo un programa conocido como Talmidge / Aiken Act (T / A). El 1962 Talmidge / Aiken ley fue diseñada para "evitar la duplicación de funciones, instalaciones y personal y para lograr una mayor coordinación y eficacia greatern y la economía de la administración de las leyes federales y estatales." Nueve de los actuales 28estados con programas de inspección tienen T cooperativas / A convenios con FSIS, que cubren un total de 307 plantas de inspección federal. Además, el FSIS rutinariamente hace un llamamiento a los estados para ayudarlos en virtud de un acuerdo de utilización cruzada de cooperación similar al acuerdo Talmaidage / Aiken.
Gobierno estatal y local los programas de seguridad alimentaria en la actualidadllevan a cabo más del 80 por ciento de las inspecciones de establecimientos de alimentos, responder y gestionar la mayoría de las emergencias alimentarias en el país, y llevar a cabo la mayoría de los productos alimenticios de pruebas de contaminación bacteriológica o química. Nunca ha habido una enfermedad alimentaria documentados del estado inspeccionada por carne y productos avícolas....