Cocina

Croquetas de Pollo para Niños

 1/4 de kilo de cebolla
 1/2 kilo de pechuga de pollo deshebrada
 1 rama de apio
 sal al gusto
 pimienta al gusto
 100 gramos de harina de arroz para espesar
 1 cucharada de mantequilla
 1/2 taza de leche evaporada
 1 taza de amaranto
 3 huevos blanco
 100 gramos de zanahoria
 50 gramos de pasa
 5 rebanadas de queso cheddar
 aceite cantidad necesariaPreparación
1. En un sartén, sofreír la cebolla y el apio finamente picados con un poco de aceite cuando hayan cristalizado salpimentar al gusto.
2. En otro sartén poner un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla a derretir a fuego lento, cuando esté líquido añadir 3 cucharadas de harina de arroz, incorporar la mezcla. Una vez que empiece a dorar, agregar lentamente la leche paraformar una salsita espesa.
3. Añadir la mezcla del otro sartén y el pollo, dejar enfriar por lo menos 2 horas o ideal de un día al otro, posteriormente.
4. Poner en un sartén aceite para poner a freír o calentar el horno, poner en un plato un huevo batido, en otro el amaranto y formar las croquetas con las manos.
5. Pasar por el huevo y pasar por el amaranto para que queden como empanizados.Poner en el sartén hasta que doren.
6. Se sirve una base de zanahoria sobre el plato y sobre la croqueta se ponen dos pasas y se recortan los pedazos de rebanadas de queso como en la foto para darle una buena vista al platillo.





Mini Banderillas
Ingredientes
Usar medidas:                                           

 1 paquete de salchicha coctelera
 1 1/2 tazas de Harina para HotCakes Gamesa®
 1 huevo
 1/2 taza de agua
 aceite vegetal
 20 palitos de madera
Preparación
1. Se secan las salchichas y se reservan en un plato.
2. En un recipiente, mezclar la Harina para Hot Cakes Gamesa®, el huevo y el agua, hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Se pone el aceite en una olla y esperar a que esté bien caliente.
4. En un plato con harina, pase las salchichashasta cubrirlas completamente.
5. Cubra las salchichas con la mezcla que se reservó posteriormente.
6. Cada salchicha que se va cubre se mete en la olla con aceite hasta que se dore. Se repite hasta terminar con todas las salchichas.
7. En un plato con servilleta se van colocando las que ya están listas.
8. Finalmente. inserte los palitos de madera en las salchichas.Arrolladitos de atún

Ingredientes para preparar Arrolladitos de atún
• rebanadas finas de pan de sándwich
• hojas tiernas de lechuga de manteca
• mayonesa
• atún en aceite
Cómo se prepara Arrolladitos de atún
Mezclar el atún con la mayonesa y lechuga picada, condimentar bien y rellenar las rebanadas de pan sin la corteza, arrollar y cortarlos en trocitos chicos, dejándolos envueltos enuna servilleta bastante húmeda hasta un momento antes de servirlos.




















Bolitas de atún
Tiempo de preparación: 30 minutos  (puedes prepararlas un dia antes para que no caigas en la prisa)
Rinde: 8 bolitas
Ingredientes
• 3 latas de atún en agua
• 6 papas grandes
• aceite, el necesario
• 1 cebolla morada picada
• 3 jitomates picados
• 1 pimiento morrónpicado
• 3 huevos
• 1 bolsa de pan molido
• sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lava las papas y ponlas a cocer. Ya cocidas pélalas, machácalas y ponles sal y pimienta.
2. Pon a freír la cebolla con el jitomate y el pimiento, y al final agrega el atún.
3. Mezcla bien las papas con el atún.
4. Forma bolitas con esta masa, pásalas por huevo y pan molido, fríelas y listo. Ensalada de zanahoria con salchica vegetariana
Ingredientes
• 2 zanahorias medianas
• Un pedacito de jícama
• Unos trocitos de salchicha vegetariana
• EL jugo de un limón
• Salsa cátsup al gusto
Procedimiento
1. Ralla las verduras y parte en rodajitas las salchichas.
2. En un molde, revuelve todo con el limón, la salsa cátsup y una pizca de sal
3. Revuelve y empaca para el lunch ....