Cocina

Mis Recetas:
Quiche de cebolla expressNo sabía que era tan fácil y rápido preparar un plato de la cocina francesa! Un disco de masa, cebollas y algunas cositas que encuentras en tu heladera te sacan de un apuro a la hora de la cena.Untas una tartera conaceite y la forras con un disco de masa. Cortas 4 cebollas medianas en rodajas finas y las cocinas en 100 grs de manteca o margarina y lascondimentas con sal y pimienta. Untas el fondo de la masa con un poco de mostaza y distribuyes ahí las cebollas. Cubres con un batido de 3 huevos, 100 grs de crema de leche y 5 cucharadas de queso rallado. Lo llevas al horno por media hora aproximadamente a temperatura media. Riquísimo!

Óreo caseras 
Ingredientes: 

Para 30 galletitas: 

250 gramos de manteca 
50 ml de azúcar 
1 yema de huevo 240 gramos de harina 
5 cucharadas de cacao 
una pizca de sal 
1 cucharadita de azúcar de vainilla 
50 gramos de chocolate negro rallado (con un mínimo de 50% de cacao) 

Para el relleno: 

3-4 cucharadas de crema de leche 
2 cucharadas de manteca derretida 
300 ml de azúcar glasé 
media cucharadita de azúcar de vainilla 

Preparación: 

Coloca la manteca y el azúcar en unprocesador de alimentos. Añade la yema. Combina los ingredientes secos y el chocolate rallado con la masa. Enrolla la preparación con un rodillo de unos 3 cm de diámetro. Envuelve en plástico y refrigera al menos durante una hora. 

Calienta el horno a 175ºC. Saca la masa de de las galletitas de la heladera y cortala en rodajas finas (aproximadamente de 0,5 cm de espesor). Coloca las galletas en unabandeja cubierta con papel de aluminio y dejala en la heladera durante 10 minutos. Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Dejarlas enfriar y luego transfiérelas a una rejilla de alambre. 

Combina los ingredientes para el relleno. Esparce un poco de relleno entre 2 galletas y repite el procedimiento con las demás. Refrigeralas por un rato ¡y ya estarás listo para degustar tus galletitas óreocaseras! 

Brawnies 
Ingredientes para 24 brownies: 

Mantequilla: 150 gramos 
Chocolate negro: 90 gramos 
Azúcar: 300 gramos 
Harina: 150 gramos 
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas 
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas 
Nueces picadas: 150 gramos 
Huevos: 3 unidades 

Preparación 

Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hastaque se derriten 
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos 
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los browniestengan la forma y el tamaño adecuados 
Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior 
Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago 

Pasta flora de dulce de batataINGREDIENTES 

500 gramos de harina leudante 
100 gramos de manteca blanda 
1 huevo 
1 yema 
1/2 taza de leche 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
500 gramos de dulce de batata 

Preparación 

Poner en un bol la harina y en el centro incorporar la manteca blanda, el huevo, la yema, la leche y la vainilla. Mezclar. 
Colocar la mezcla en la mesada y amasar hasta formar un bollo. 
Poner la masaen la heladera media hora. 
Mientras enmantecar y enharinar una placa para horno, encender el horno, y ablandar el dulce de batata colocándolo unos minutos en el microondas o pisándolo en un plato y agregándole unas gotitas de agua caliente hasta que quede blando y así poder extenderlo en la masa. 
Retirar la masa de la heladera y tapizar el fondo de la placa. Expandir el dulce de batata...