Cocina
Páginas: 8 (1977 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2012
Lic.Oriana Fonseca Magaña.
Fecha: 09/10/2012
Alumno(a): Denisse de los A. Ramírez Sarmiento.
Materia: Calidad en el servicio.
Semestre: 5 “A”
Titulo:
Mercado la viga
CEDA (central de abastos)
Mercado la viga
La Viga es una estación del Metro deCiudad de México, localizada en la Delegación Venustiano Carranza, debe su nombre a estar situada cerca de la Calzada de La Viga y por el nombre que recibe el centro de distribución de pescados y mariscos conocido como La Viga. El nombre de este mercado se debe a que en el siglo XIX en esta zona se encontraba un embarcadero ya que hasta aquí eran los límites de la ciudad y habían chinampas en lazona y canales, el principal canal era el de La Viga que conectaba a Chalco, Xochimilco y Texcoco y era muy visitado por paseantes quienes navegaban en las famosas trajineras. Pero esto termino a principios del siglo XX cuando se decidió entubar estos canales para permitir el crecimiento de la mancha urbana de la ciudad. El símbolo de la estación representa la silueta de dos peces o pescados.
Lanueva viga
El mercado de La Nueva Viga o El Puerto Mas Grande de México como lo llaman, tiene una tradición de décadas, desde que se encontraba ubicado en La Calzada de la Viga en la década de los años 60, hasta su actual y definitiva ubicación desde 1992 en la Delegación Iztapalapa.
A la fecha, es el mercado más grande en América Latina dedicado a la compra-venta de pescados y mariscos,superado solo por el mercado Tokio en La Nueva Viga se comercializan un promedio de 700 toneladas de productos al día.
En las instalaciones de 90mil M2 de La Nueva Viga se encuentran distribuidos más de 450 locales comerciales que le dan una increíble variedad de Pescados y Mariscos a elegir.
En La Nueva Viga se comercializa cerca del 65% de producción nacional de pescado con escama y un 65 % demoluscos y crustáceos, así como otras especies de procedencia extranjera de países como Perú, Tailandia, Nueva Zelanda, China, Argentina, España, Chile, Estados Unidos, Alaska, Canadá, Nicaragua, Ecuador, Costa Rica, Venezuela, Portugal, Filipinas, Noruega, Indonesia.
El 80% de los productos que se importan de esos países pasan por el mercado de La Nueva Viga, volviéndolo uno de los másimportantes importadores no solo de México, si no de América Latina.
El mercado abre sus puertas de las 3.00 A.m. a las 6.00 P.m. dando paso a los clientes que vienen a visitarnos y llevan desde 1 Kg. hasta toneladas de producto fresco y congelado.
CEDA (CENTRAL DE ABASTOS)
¿QUE ES?
Llamada oficialmente Central de Abasto de la Ciudad de México o CEDA es el principal mercado mayorista yminorista de productos de consumo en la Zona Metropolitana del Valle de México, siendo especialista en abarrotes, víveres, frutas, legumbres, flores, hortalizas, aves, cárnicos, pescados, mariscos y follajes. Por flujo de dinero se le considera el segundo mayor centro comercial de México después de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) y el de mayor tamaño en Latinoamérica,1 se ubica en ladelegación Iztapalapa del Distrito Federal.
HISTORIA
La ciudad de México ha sido desde el siglo XVI el principal centro comercial del centro de México, concentrando ese comercio en lugares públicos los cuales reciben el nombre genérico de mercado, de los cuales había muchos distribuidos por todo el territorio y de importancias diversas, en la ciudad de México ese comercio se centro inicialmente en laplaza principal de México – Tlatelolco, la cual fue incorporada al gobierno Mexica tras su conquista, convirtiéndose en lugar de admiración para los conquistadores españoles, ya en la Nueva España La actividad comercial sobre todo en grandes cantidades (llamada mayoreo) se restringió a los integrantes del Consulado de Comerciantes de México, quienes primero desde el Mercado del Parián de...
Fecha: 09/10/2012
Alumno(a): Denisse de los A. Ramírez Sarmiento.
Materia: Calidad en el servicio.
Semestre: 5 “A”
Titulo:
Mercado la viga
CEDA (central de abastos)
Mercado la viga
La Viga es una estación del Metro deCiudad de México, localizada en la Delegación Venustiano Carranza, debe su nombre a estar situada cerca de la Calzada de La Viga y por el nombre que recibe el centro de distribución de pescados y mariscos conocido como La Viga. El nombre de este mercado se debe a que en el siglo XIX en esta zona se encontraba un embarcadero ya que hasta aquí eran los límites de la ciudad y habían chinampas en lazona y canales, el principal canal era el de La Viga que conectaba a Chalco, Xochimilco y Texcoco y era muy visitado por paseantes quienes navegaban en las famosas trajineras. Pero esto termino a principios del siglo XX cuando se decidió entubar estos canales para permitir el crecimiento de la mancha urbana de la ciudad. El símbolo de la estación representa la silueta de dos peces o pescados.
Lanueva viga
El mercado de La Nueva Viga o El Puerto Mas Grande de México como lo llaman, tiene una tradición de décadas, desde que se encontraba ubicado en La Calzada de la Viga en la década de los años 60, hasta su actual y definitiva ubicación desde 1992 en la Delegación Iztapalapa.
A la fecha, es el mercado más grande en América Latina dedicado a la compra-venta de pescados y mariscos,superado solo por el mercado Tokio en La Nueva Viga se comercializan un promedio de 700 toneladas de productos al día.
En las instalaciones de 90mil M2 de La Nueva Viga se encuentran distribuidos más de 450 locales comerciales que le dan una increíble variedad de Pescados y Mariscos a elegir.
En La Nueva Viga se comercializa cerca del 65% de producción nacional de pescado con escama y un 65 % demoluscos y crustáceos, así como otras especies de procedencia extranjera de países como Perú, Tailandia, Nueva Zelanda, China, Argentina, España, Chile, Estados Unidos, Alaska, Canadá, Nicaragua, Ecuador, Costa Rica, Venezuela, Portugal, Filipinas, Noruega, Indonesia.
El 80% de los productos que se importan de esos países pasan por el mercado de La Nueva Viga, volviéndolo uno de los másimportantes importadores no solo de México, si no de América Latina.
El mercado abre sus puertas de las 3.00 A.m. a las 6.00 P.m. dando paso a los clientes que vienen a visitarnos y llevan desde 1 Kg. hasta toneladas de producto fresco y congelado.
CEDA (CENTRAL DE ABASTOS)
¿QUE ES?
Llamada oficialmente Central de Abasto de la Ciudad de México o CEDA es el principal mercado mayorista yminorista de productos de consumo en la Zona Metropolitana del Valle de México, siendo especialista en abarrotes, víveres, frutas, legumbres, flores, hortalizas, aves, cárnicos, pescados, mariscos y follajes. Por flujo de dinero se le considera el segundo mayor centro comercial de México después de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) y el de mayor tamaño en Latinoamérica,1 se ubica en ladelegación Iztapalapa del Distrito Federal.
HISTORIA
La ciudad de México ha sido desde el siglo XVI el principal centro comercial del centro de México, concentrando ese comercio en lugares públicos los cuales reciben el nombre genérico de mercado, de los cuales había muchos distribuidos por todo el territorio y de importancias diversas, en la ciudad de México ese comercio se centro inicialmente en laplaza principal de México – Tlatelolco, la cual fue incorporada al gobierno Mexica tras su conquista, convirtiéndose en lugar de admiración para los conquistadores españoles, ya en la Nueva España La actividad comercial sobre todo en grandes cantidades (llamada mayoreo) se restringió a los integrantes del Consulado de Comerciantes de México, quienes primero desde el Mercado del Parián de...
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