cocina

metodos de filtracion del cafe
1Prensa francesa.


La prensa francesa tiene una forma exterior muy similar a la de un pistón o émbolo que se desliza sobre una superficie cilíndrica de vidrio oplástico, suele tener un asa para que pueda verterse el contenido de su interior a una taza cuando se considere listo. El émbolo tiene una especie de filtro de nylon, goma o aluminio capaz de dejarpasar sólo el agua y no los posos (o restos) de café.
El funcionamiento de este tipo de cafetera es muy sencillo: se deposita en el fondo agua muy caliente junto con la mezcla molida de café y se dejareposar unos minutos . El sabor del brebaje es agrio si la extracción es bajo dichas temperatura y amargo si es sobre dichas temperaturas. El tiempo de reposo es de 4 minutos, pero dependiendo delcafé y de los gustos puede ir entre 5 y diez minutos aproximadamente .


2 cafetera chemex
La Cafetera Chemex es un dispositivo para preparar café como bebida caliente. El diseño característico de lacafetera es del químico e inventor alemán Peter Schlumbohm que en el año 1941 publicó la patente.
El uso del filtro permite que que se retengan los sedimentos de cafés, los aceites y las grasas queson las responsables de dar el clásico amargor en el café, por lo cual se vuelve la taza limpia, dulce y tremendamente ligera al paladar.



3Aeropress

es una combinacion de cafetera de emboloo prensa francesa con un filtro de papel que utiliza la prsion del aire para elaborar un cafe con mas aceites y menos sedimentos en un tiempo record.Simplemente se coloca el café dentro, se vierte elagua caliente y se deja durante unos diez segundos para que se mezcle bien. Después sólo habrá que utilizar la prensa manual para extraer la infusión.

4cafetera moka


La cafetera italiana ocafetera moka, también conocida popularmente como macchinetta,que elabora el café por medio de vapor de agua. El invento fue patentado por el inventor Luigi De Ponti en nombre de Alfonso Bialetti en...