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L a iluminación en cocina pasillos & vestíbulos
La iluminación en la cocina es claro ejemplo de la naturaleza dual de la luz artificial que generalmente juega un papel tanto estético como funcionalLa luz debe ser agradable y atractiva.
Existen 2 enfoques posibles:
-Dotar a la habitación con diversos tipos de sistemas de iluminación.
- Elegir lámparas apropiadas para desempeñardiversas funciones.
Una gran ventaja es la luz natural, cuando no es posible incrementar la luz natural es esencial incrementarla con fuentes de luz artificial atractivas y útiles.
La luz en lacocina debe de ser tenue y agradable.
SEGURIDAD Y EFICIENCIA
Una iluminación insuficiente en la cocina es a menudo la culpable de que ocurran accidentes.
Una lámpara colgante no basta, la podemosmejorar instalando 2 globos difusores colgantes o un tubo fluorescente, aún así necesitará luz adicional.
Podemos instalar fuentes de luz localizadas en cada una de las zonas de trabajo.
La mejorestrategia es crear un nivel general de iluminación sin sombras a partir de una luz indirecta o difusa y complementarla con distintas fuentes de trabajo en lugares concretos de la cocina
FUENTES DE LUZPor lo general se utilizan fluorescentes o tubos de tungsteno escondidos en los armarios colgados en la pared.
La luz de los fluorescentes rebota en el techo y en la parte superior de la paredes paraproporcionar una iluminación indirecta o difusa en toda la habitación.
Si no hay armarios podemos producir una iluminación general a partir de un plafón en el techo, funciona bien en pequeñascocinas sin ventanas.
La luz general debe ser mas tenue que la luz en las superficies de trabajo.
Al elegir fluorescentes se debe de comprar un producto con las propiedades adecuadas para realzar el color- los tubos cálidos hacen que los alimentos se vean mas atractivos y combinan bien con la iluminación de tungsteno.
- los tubos fríos tienden a enrojecer la carne y hacer que las verduras...