Colaborativo 2 bioquimica

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela
CIENCIAS BASICAS Y TECNOLOGIA
Programa

Curso
BIOQUIMICA

Trabajo colaborativo 2
Tutora
GOLDA MEYER TORRES VARGAS

GrupoPRUEBA | COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL REACTIVO | ILUSTRACIÓN Y MECANISMOS DE REACCIÓN |
Molish | a-naftol al 10% y etanol.H2SO4concentrado Dejar caer lentamente de por las paredes del tubo. La aparición deun anillo violeta-rojizo en el sitio de contacto de los dos líquidos, indica que la muestra contiene carbohidratos | Es una reacción general para carbohidratos que contiene más de 5 átomos decarbono.Todos los glúcidos por acción del sulfúrico concentrado se deshidratan formando compuestos furfuricos (las pentosas dan fufural y las hexosas dan hidroximetifurfural), estos compuestos fufuricosreaccionan positivamente con el reactivo de Molish (solución alcohólica de alfa-naftol). |
Benedict | Sulfato cúprico + Citrato de Sodio + Carbonato de Sodio. Llevar al baño maría hirviente por 5 min.La aparición de un precipitado verde, amarillento o rojo indica presencia de azúcar reductor. | Es una prueba específica para las sustancias reductoras con grupos Carboxilos libres. |
Barfoed |Acetato de Cobre cristalizado 13.3 g en 200 ml de H2O Destilada. Filtrar si es necesario. Y añadir 1.8 ml de Acido Acético Glacial (CH3COOH). | Es una reacción para identificar monosacáridos, aunquealgunos disacáridos (los reductores) dan positiva la reacción, pero con más tiempo de calentamiento, ya que así se hidroliza el disacárido. |
Felhing | Mezclar volúmenes iguales de los dos reactivos.A: disolver 7g de sulfato de cúprico monohidrato en 100 ml de agua destilada. B: disolver 35g de tartrato de sodio y 10g de hidróxido de sodio en 100 ml de agua destilada.Agitar y calentar a ebullición durante 1 minuto. | El Grupo carbonilo de los glúcidos es oxidado a carboxilo por agentes oxidantes suaves, el más empleado es el catión Cu 2 +, cuyas sales son de color...
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