Come Sanamente

PROBLEMA:
A veces nos preguntamos si comemos de más o de menos y para bajar de peso siempre tenemos que saber los kilos que tenemos encima, es decir, no podemos bajar 3 kilos cuando estamos en nuestro peso ideal por eso tenemos que conocer las calorías que consumimos al día y las que quemamos.

¿Estás comiendo sanamente?

Hay que hacer un seguimiento exhaustivo del número de calorías queconsumimos
Estudios realizados en esta materia muestran que, normalmente, solemos subestimar las calorías de una comida típica en un 20% aproximadamente. Pero después de un arduo entrenamiento, esta cifra puede llegar hasta un 50%. Se investigó a un grupo de atletas que entrenaban para un maratón, monitoreándoles el consumo de carbohidratos en los días previos a la competencia. Se encontró que, enpromedio, ellos pensaban que ingerían 1.500 calorías en sus comidas cuando la realidad era que habían consumido alrededor de 3.500.
¿2.000 calorías extra? ¿Por qué tan lejos de la realidad? Pues esto se debe a varios factores, entre los que podríamos citar nuestra poca costumbre de medir y/o pesar la cantidad que comemos; causas externas que nos producen ansiedad e indecisión a la hora de escogerlos alimentos para nuestra dieta.
Uno de estos factores, o su combinación, pueden ser suficientes para frustrar nuestro intento de bajar de peso o de mantener un físico ideal. Dicho esto, perder unos cuantos kilogramos no es cosa del otro mundo: lo que necesitamos es ingerir menos calorías de las que quemamos durante la mayor parte de la semana.
Conociendo unas cuantas recomendaciones, podemosobtener con bastante acierto el número de calorías que comemos versus el número de calorías que perdemos en cada entrenamiento o carrera.

¿Cuánto es lo que comemos?
El concepto más importante que debemos entender para reducir nuestro peso es saber con exactitud cuánto estamos comiendo; y esto no es cosa sencilla. Normalmente, comemos casi todo lo que nos sirven en un plato, lo que ordenamos enun restaurante o lo que contiene algún producto comprado en un supermercado. Un estudio del año 2005 publicado en una revista inglesa, aseveraba que la gente consume alrededor del 92% de la comida que se sirve en un plato.
Algunos entendidos opinan que el mayor problema se encuentra en las etiquetas de los productos, pues no dicen con claridad el número de calorías que contienen. Las marcas decomida tienen conceptos diferentes a la hora de elaborar sus insumos, por lo que entre una y otra encontraremos grandes diferencias en lo que a composición se refiere. Por tanto, se debería informar al consumidor de cuántas calorías vienen, por ejemplo, en cada 100 gramos del producto que se vende, logrando así que la comparación con otro tipo de marcas sea más sencilla. A lo largo de los años sehan hecho varias investigaciones que no han hecho más que confirmar esta confusión con las calorías que ingerimos.
Hay que tener en mente
Como si medir lo que comemos no fuera lo suficientemente tedioso, hay factores externos que nos impulsan a ingerir más de lo que debemos: dónde estamos, qué estamos haciendo, con quién estamos; seguramente afectarán la cantidad de calorías que consumiremos. Essabido que cuando estamos en un restaurante que tiene luces tenues, nuestra tendencia es a comer más. También nos sucede esto cuando hay más personas sentadas a la mesa, cuando miramos televisión o cuando leemos el periódico.
Otro problema es el tamaño de los platos en los que comemos, las ollas desde las que nos servimos y hasta los utensilios que usamos. Existen estudios que prueban que cuandonos servimos de ollas más grandes y para ello usamos cucharas más grandes, aumentamos nuestro nivel de calorías en un 25% aproximadamente. Por el contrario, si decidimos comer en platos más pequeños, extendiendo sobre su superficie la cantidad de alimento para lograr que parezca bastante, ingeriremos automáticamente un 25% menos.
Esto no quiere decir que, para alimentarnos correctamente,...