Comercialización Frambuesa
Páginas: 5 (1029 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2012
Mercado nacional
La superficie cultivada con frambuesas en Chile ha crecido de manera sostenida durante los últimos cuatro años. Cifras estimadas para el año 2010 por la International Raspberry Organization (IRO) indican que la superficie cultivada alcanzó 12.000 hectáreas. La mayor área plantada se ubica en la Región del Maule, seguida por las regiones de Bío Bío y Los Lagos. (DESCRIPCIÓNREGIONES)
Hasta el año 2007, las exportaciones de frambuesas frescas eran significativas y se enfocaban principalmente en Europa y Estados Unidos, pero a partir del año 2008 disminuyeron de manera drástica, tanto en volumen como en valor, debido al aumento de los envíos por parte de México y España, países que poseen ventajas competitivas por sobre Chile, entre las cuales se cuentan menores costos detransporte y mayores rendimientos.
Frente a este escenario, Chile focalizó sus esfuerzos en el envío de frambuesas congeladas, lo que le permitió llegar a mercados más lejanos sin perder la calidad del producto.
Actualmente, cerca de 90% de las exportaciones chilenas de frambuesa son en forma de congelados y sus envíos en fresco se centralizan principalmente en Estados Unidos, con 311toneladas, seguido por Bélgica, con 22 toneladas.
La producción mundial de frambuesas se encuentra liderada principalmente por países de Europa oriental, los cuales representan cerca de 72% de la producción y el 63% de las exportaciones.
El mercado de frambuesas congeladas ha tenido un crecimiento sostenido durante los últimos cinco años, con una reducción durante el año 2009, tanto en volumen comoen valor, como efecto de la crisis financiera internacional y la constricción del mercado. Durante la temporada 2010 se pudo observar una recuperación, elevándose las ventas a cifras superiores a las obtenidas antes de la crisis.
Los principales destinos de las exportaciones chilenas de frambuesas congeladas son Europa y Estados Unidos, los cuales importan un 76% de la oferta nacional.
Porsu parte, durante el año 2011, las exportaciones de frambuesas congeladas crecieron un 6,2% en volumen, pero disminuyeron un 2,5% en valor en relación con el año 2010. La baja en el precio medio se debió principalmente a la producción récord obtenida en esta temporada por parte de Estados Unidos, principal destino de los envíos nacionales. Como consecuencia, éste disminuyó su ritmo de compras,afectando fuertemente el mercado chileno. Europa, por su parte, decidió retener por más tiempo sus stocks y dar preferencia a la compra de frambuesas serbias y polacas, las cuales presentaron precios más bajos, resultando menos conveniente la compra del producto chileno.
Al comienzo de la temporada 2011/12 en Chile, los precios se mantenían bajos y la demanda por parte de las exportadoras seencontraba deprimida, producto del estancamiento del mercado.
Según fuentes de Food News, “algunos productores decidieron no cosechar toda la fruta disponible proveniente de la primera floración, debido a que los costos bordeaban los ingresos por ventas”.
Sumado a todas las dificultades internacionales antes descritas, en esta temporada el país se ha visto afectado por falta de precipitaciones,causando dificultades en el riego que han provocado bajos calibres de producción, principalmente en la VII Región, lo que también influyó sobre los precios pagados a productor.
Otras dificultades que ha enfrentado el sector son el tipo de cambio desfavorable, la falta de mano de obra (que ha preferido irse a otros cultivos) y problemas de mercado.
Las frambuesas se exportan en su mayoríacongeladas y son el producto de mayor relevancia para el sector de frutas y hortalizas procesadas, representando un 34,5% del valor de las exportaciones del sector. Los principales países exportadores de frambuesas congeladas son Serbia, Polonia, Chile y Bélgica.
Proyecciones
Durante los próximos meses se espera una reactivación de la economía europea, lo que se traduciría en un aumento de la demanda...
La superficie cultivada con frambuesas en Chile ha crecido de manera sostenida durante los últimos cuatro años. Cifras estimadas para el año 2010 por la International Raspberry Organization (IRO) indican que la superficie cultivada alcanzó 12.000 hectáreas. La mayor área plantada se ubica en la Región del Maule, seguida por las regiones de Bío Bío y Los Lagos. (DESCRIPCIÓNREGIONES)
Hasta el año 2007, las exportaciones de frambuesas frescas eran significativas y se enfocaban principalmente en Europa y Estados Unidos, pero a partir del año 2008 disminuyeron de manera drástica, tanto en volumen como en valor, debido al aumento de los envíos por parte de México y España, países que poseen ventajas competitivas por sobre Chile, entre las cuales se cuentan menores costos detransporte y mayores rendimientos.
Frente a este escenario, Chile focalizó sus esfuerzos en el envío de frambuesas congeladas, lo que le permitió llegar a mercados más lejanos sin perder la calidad del producto.
Actualmente, cerca de 90% de las exportaciones chilenas de frambuesa son en forma de congelados y sus envíos en fresco se centralizan principalmente en Estados Unidos, con 311toneladas, seguido por Bélgica, con 22 toneladas.
La producción mundial de frambuesas se encuentra liderada principalmente por países de Europa oriental, los cuales representan cerca de 72% de la producción y el 63% de las exportaciones.
El mercado de frambuesas congeladas ha tenido un crecimiento sostenido durante los últimos cinco años, con una reducción durante el año 2009, tanto en volumen comoen valor, como efecto de la crisis financiera internacional y la constricción del mercado. Durante la temporada 2010 se pudo observar una recuperación, elevándose las ventas a cifras superiores a las obtenidas antes de la crisis.
Los principales destinos de las exportaciones chilenas de frambuesas congeladas son Europa y Estados Unidos, los cuales importan un 76% de la oferta nacional.
Porsu parte, durante el año 2011, las exportaciones de frambuesas congeladas crecieron un 6,2% en volumen, pero disminuyeron un 2,5% en valor en relación con el año 2010. La baja en el precio medio se debió principalmente a la producción récord obtenida en esta temporada por parte de Estados Unidos, principal destino de los envíos nacionales. Como consecuencia, éste disminuyó su ritmo de compras,afectando fuertemente el mercado chileno. Europa, por su parte, decidió retener por más tiempo sus stocks y dar preferencia a la compra de frambuesas serbias y polacas, las cuales presentaron precios más bajos, resultando menos conveniente la compra del producto chileno.
Al comienzo de la temporada 2011/12 en Chile, los precios se mantenían bajos y la demanda por parte de las exportadoras seencontraba deprimida, producto del estancamiento del mercado.
Según fuentes de Food News, “algunos productores decidieron no cosechar toda la fruta disponible proveniente de la primera floración, debido a que los costos bordeaban los ingresos por ventas”.
Sumado a todas las dificultades internacionales antes descritas, en esta temporada el país se ha visto afectado por falta de precipitaciones,causando dificultades en el riego que han provocado bajos calibres de producción, principalmente en la VII Región, lo que también influyó sobre los precios pagados a productor.
Otras dificultades que ha enfrentado el sector son el tipo de cambio desfavorable, la falta de mano de obra (que ha preferido irse a otros cultivos) y problemas de mercado.
Las frambuesas se exportan en su mayoríacongeladas y son el producto de mayor relevancia para el sector de frutas y hortalizas procesadas, representando un 34,5% del valor de las exportaciones del sector. Los principales países exportadores de frambuesas congeladas son Serbia, Polonia, Chile y Bélgica.
Proyecciones
Durante los próximos meses se espera una reactivación de la economía europea, lo que se traduciría en un aumento de la demanda...
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