Comida china

Fideos Chinos Tres Delicias





Ingredientes para hacer Fideos Chinos Tres Delicias (para 4 personas):
1 paquete de fideos chinos de 250 gramos
3 litros de agua
300 gramos de gambas pequeñas (ya peladas)
4 cucharadas grandes de guisantes de lata (ya vienen cocidos)
4 lonchas de jamón cocido (si ves que las lonchas son gruesas usa solo dos)
1 zanahoria grande
1 huevo
salsa de sojaaceite de oliva
media cuchara pequeña de azúcar
1 cucharada pequeña de sal (para cocer los fideos)
Receta para hacer Fideos Chinos Tres Delicias (para cuatro personas):
1. Pela la zanahoria y córtala en cuadraditos muy chicos (fíjate en la foto de la receta). Corta las lonchas de jamón cocido en cuadraditos del mismo tamaño de la zanahoria (más o menos). Enjuaga los guisantes para que pierdanel sabor “a conserva” y ponlos a escurrir.
2. Bate el huevo y añade la media cuchara pequeña de azúcar y una pizca de sal. Pon en una sartén grande una cucharada de aceite y cuando esté caliente añade el huevo batido. Reparte el huevo bien para que se forme una tortilla muy fina (como una crepe). En unos segundos estará cocinada por un lado. Dale la vuelta a la tortilla ayudándote de un plato.Deja unos segundos y retira al plato.
3. Coge una sartén limpia que sea lo suficientemente grande para contener todo. Pon 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añade la zanahoria que teníamos reservada.
4. Deja un minuto y luego añade los guisantes y el jamón cocido. Deja otro minuto más y añade las gambitas peladas.
5. Cuando las gambas cambien de color añade 2 cucharadas de salsa desoja, remueve durante un minuto más y aparta del fuego. Corta en tiras finas la tortilla y añádela a la sartén.
6. Pon los tres litros de agua en una olla grande a fuego fuerte y añade una cucharada pequeña con sal. Cuece los fideos chinos siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete (lee al final de la receta para saber más). Luego escúrrelos bien.
7. Pon la sartén otra vez al fuego yañade los fideos y 4 cucharadas más de salsa de soja. Remueve bien y cuando veas que está todo caliente ya puedes servir. Fuera de la cocina y ¡a comer!





Fideos Chinos con Pollo y Almendras





Ingredientes para hacer Fideos Chinos con Pollo y Almendras (para 4 personas):
1 paquete de fideos chinos de trigo de unos 250 gramos
2 pechugas medianas (unos 500 gramos en total)
3cucharadas de almendras crudas peladas (unos 50-60 gramos)
1 pimiento rojo mediano (unos 250-300 gramos)
1 cebolla mediana (unos 250 gramos)
1/4 kilo de champiñones frescos
salsa de soja
aceite de girasol
sal y pimienta negra
agua
Receta para hacer Fideos Chinos con Pollo y Almendras (para cuatro personas):
1. Primero que nada vamos a preparar todas las verduras y el pollo. Pela la cebolla ycórtala en juliana (en tiras finas). Lava el pimiento, quítale las semillas y corta en tiras más o menos finas y no muy largas (fíjate en la foto de la receta).  Lava los champiñones y córtalos en rodajas (fíjate en este enlace como se limpian y cortan los champiñones). Por último coge las pechugas y córtala en trozos pequeños o en tiras finas (a tu gusto).
2. Pon en una sartén grande (tendrá quecontener luego todas las verduras) 5 cucharadas de aceite de girasol. Pon a fuego medio y añade las almendras crudas. Deja hasta que las almendras estén doradas por todos los lados (no subas mucho el fuego que se queman muy rápido). Cuando las almendras estén listas saca con una espumadera y resérvalas.
3. Sal pimenta el pollo con un poco de sal fina y pimienta negra molida (a tu gusto). Sube elfuego donde está la sartén con el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente añade el pollo y dóralo bien. Cuando el pollo haya cogido color sácalo con una espumadera y reserva.
4. Ahora dejamos el aceite a fuego medio y añadimos los pimientos (si te quedas con muy poco aceite para las verduras añade un chorrito más). Deja durante 5 minutos y luego añade la cebolla. Deja durante otros 5...