Comida prehispanica

¿Qué es la comida prehispánica?
Son alimentos simples y característicos del país y la época cuyo nombre indica (prehispánica) porque en esa época no había tanta tecnología ni complicación y muchomenos comida extranjera ni rápida. Los utensilios usados para cocinar y/o cazar tampoco eran tan complicados ni complejos. Los métodos que usaban eran variados y utilizando solamente los recursos queel planeta les daba, como el calor de la tierra (la barbacoa), el fuego y la madera (los anafres), etc. En cuanto a los métodos de conservación utilizaban el salado, secado, etc.







3Alimentos prehispánicos
(Dieta)
Los principales alimentos de la dieta indígena prehispánica han sido muchos y muy distinguidos y la mayoría siguen siendo parte de nuestra alimentación. Aquí tenemosalgunos ejemplos:
1.- Chile 11.- Tortugas
2.- Calabaza 12.- Galápagos
3.- Maíz 13.- Topos detierra
4.- Frijol 14.- Camotes
5.- Jitomate 15.- Batatas (papa)
6.- Armadillo 16.- Jícama
7.-Ajolote 17.- Zapote
8.- Guajolote 18.- Tuna
9.- Miel 19.- Nopal
10.- Cacao20.- Pulque

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Instrumentos y herramientras
Los instrumentos y herramientas usados en la época prehispanica eran la mayoria de piedra, aunque tambien usaban madera, metal,vidrio, etc. Al igual que algunos alimentos prehispanicos, algunos de estos utensilios y herramientas han prevalecido a traves de los años y han llegado a nustra generación. Un ejemplo de estos son:1. El molcajete
2. El metate
3. El comal
4. El molinillo
5. El cuchillo de obsidiana
6. Las lanzas
7. El econtamalli
8. La jicara
9. La tortilladora
10. El soplador


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