comidas de dolega

ufeffComidas de Dolega

Almojabanos con queso
Ingredientes
-1lb de masa de maiz nuevo
-1lb de queso blanco derretido
-punto de sal y azucar
-aceite

Procedimiento
Mezcle todos losingredientes y se amasa hasta que todo este bien unido. Tome una porcion de masa y dele forme de “S” y fria en aceite caliente. Sirva inmediatamente.

Sancocho
Ingredientes
3 1/2 lbs. de gallina(entera es mejor)
1 lb. de yuca
L lb. de otoe
2 mazorcas de maíz
2 hojas de Culantro (cilantro)
2 lbs. de ñame
Cebolla
Aji verde
Sal al gusto
4 dientes de Ajo picaditos
2cucharada de Oregano divididas

Preparación:
1. Parta la gallina en presas y coloquelas en una olla, agreguele alrededor de 10 tazas de Agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla alfuego.
2. Baje el fuego cuando empiece a hervir. Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.
3. Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda deoregano.
Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.
4. Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puedehacer.
Este sancocho se sirve con Arroz blanco..

Carimañolas
Ingredientes:
3 libras de yuca
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de grasa

RELLENO:

1/4 taza de aceite
1/4 taza de ají picadito
1 latitade salsa de tomate estilo panameño MAGGI
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 taza de cebollina picadita
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 cucharadita de ají chombo
1 cucharada de sal
1 libra decarne de res molida
 
Preparación:
Cocine la yuca pelada y picada en una olla con la cucharada de sal y suficiente agua hasta que esta suave, pero no se cocine demasiado. Muélala en la maquina yamásela con las cuatro cucharadas de aceite, hasta que este suave. Cubra y haga ahora el relleno.

Caliente aceite y sofría el ají. Añada la carne y saltee hasta que este suelta.

Agregue el...