Como Relanzar Mi Negocio

Introducción.

Antecedentes previos.
El siguiente capítulo pretende entregar la información necesaria para tomar una decisión de tipo gerencial, la cual nace en base a una interrogante, un problema que afecto de modo directo al negocio y por ende en su existencia y permanencia en el mercado. Todo esto en base a la recolección e interpretación de datos.
Caracterización de la empresa bajoestudio.
Nombre de la empresa: Dozoku
Razón Social: Gutiérrez LTDA.
Dozoku es una empresa incipiente con no más de seis meses en el mercado, dedicada a la preparación, venta y entrega a domicilio de diversos tipos de sushi.
A pesar de ser un negocio nuevo, Dozoku ha tenido un buen cumplimiento de sus expectativas iniciales en cuanto a su retorno y crecimiento en ventas durante los primeros tresmeses, posterior a estos tres meses ha presentado un nivel constante en sus ventas sin crecimientos significativos, de esta manera ha permanecido con un crecimiento del 15% en comparación a sus meses anteriores, lo cual se presenta como síntoma de la problemática.
Cuenta con dos trabajadores, quienes se dividen las labores dependiendo de la demanda de los clientes, los cuales son:
- Dueño,administrador, cajero y repartidor.
- Maestro de cocina y mesero.
La empresa cuenta sólo con una sucursal ubicada en el paradero 38 ½ de Gran Avenida, específicamente en Pje Blanco Cuartín #95.

Antecedentes generales del problema gerencial bajo estudio.
Síntoma: Luego de un período de ventas en crecimiento ocurre un estancamiento de las ventas.
Análisis de situación actual: No se cumplen lasexpectativas del cliente e cuanto al crecimiento del negocio, ya que las ventas no pasan el crecimiento del 15%.

Análisis del sector industrial.
Nombre de la industria: Restaurant y Delivery.
Naturaleza y planteamiento de la problemática de investigación.

Definición del problema gerencial.
Síntomas del problema Gerencial:
- Las ventas se estancan, permanecen constantes a partir del tercer mesde existencia del negocio.
- No existe un crecimiento mensual mayor al 15% el cual se presenta a partir del tercer mes de existencia del negocio.
Los problemas que dichos síntomas acarrean pueden dificultar la permanencia del negocio en el mercado, si no se superan las expectativas esperadas por el cliente, cerrando posibilidades de expandirse con otro local.
Es importante considerar tambiénla posibilidad de que el crecimiento disminuya aún más si no se logra dar con la raíz del problema o al menos conseguir orientar hacia donde tomar las líneas de acción, un crecimiento constante, es decir, que no se incremente, no deja márgenes mayores con los cuáles invertir y proporcionar mayores armas competitivas al negocio.
Por tanto la información que en este caso solicita la gerencia debeser la que le permita orientar la toma de decisiones y le permita reaccionar frente al problema, creando así estrategias opcionales en las cuales incluir haciendo lo necesario para que el negocio otorgue los márgenes de utilidad esperados.

Problema de investigación e hipótesis de trabajo
El problema específico que se plantea es: que opciones existen para relanzar el negocio sujeto ainvestigación.
¿Cómo relanzar el negocio?
La hipótesis:
Con el relanzamiento del negocio, obtendremos un crecimiento del 20% adicional al actual.


Objetivos de la investigación

Objetivo General
- Determinar las causales de que el negocio se estanque.
Objetivos específicos
- 1.- Definir factores críticos de éxito.
- 2.- Otorgar información que permita elaborar planes de contingencia.
- 3.-Trazar la orientación en relación al comportamiento actual del cliente.
Datos a recolectar
Para objetivo específico 1:
- Alternativas de mejora por parte de los clientes (sugerencias)
- Falencias del negocio según cliente (a modo de reclamos)
- Cómo es captado
- Como es fidelizado el cliente.
Para objetivo específico 2:
- Preferencias por tipo de pedido (consumo en local, pedido a...