Como se elabora el yogurt

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  • Publicado : 5 de mayo de 2011
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Como se elabora el yogurt natural?
quiero elaborar yogurt natural apartir de la leche de vaca
quisiera saber los ingredientes o el proceso y donde los puedo encontrar gracias
pd la vida es bellasi uno esta sano fisica y mentalmente
• hace 4 años

Mejor respuesta - elegida por quien preguntó

Mira yo tengo esta receta de yoghurt natural....

Ingredientes:
- Una taza (240 g) deyogur natural inicial, sin sabor agregado y sin aditivos.
(Que puede comprar en el supermercado).
- 4 cucharadas (de medida) de leche en polvo descremada.
- 2 litros de leche líquida descremadaPreparacion..
Ponga en un lugar aparte la taza de yogur inicial.

Coloque en una olla grande que no sea de aluminio las 4 cucharadas de leche en polvo.

Disuelva, poco a poco, esas 4 cucharadas deleche en polvo con leche líquida. Luego agregue el resto de la leche líquida a la olla y bata suavemente para homogenizar todo.

Ponga la olla al fuego y caliente hasta que hierva, moviéndolaconstantemente para evitar que se haga una nata en la superficie. Apague inmediatamente apenas empiece a hervir.

Baje la olla del fuego y colóquela en otro sitio no caliente. Deje enfriar naturalmente por30 minutos. Mientras enfría airéela llenando una taza con la leche y dejando caer el chorro de leche desde unos 20 cm de altura de modo que se forme una pequeña espuma. Continúe así hasta completarlos 30 minutos.

Tome ahora la taza de yogur inicial y en una vasija o vaso mediano disuelva, poco a poco, ese yogur con leche de la olla. Una vez mezclado, ingréselo junto al resto de la leche y batasuavemente para homogenizar todo.

Reparta en recipientes de una taza y tápelos. Alcanzará para 8 o 9 tazas.

Guarde los recipientes llenos y tapados en un lugar cerrado y oscuro (por ejemplo, elhorno de la estufa o cocina). Cúbralas con un mantel de tela. Déjelos reposar por 12 horas.

Pasadas las 12 horas guárdelas en el refrigerador y consuma según sea necesario.

Si desea más...
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