Comparación económica de la inclusión de manano oligosacarido en pollos de engorde de la línea ross 308 en una producción comercial

COMPARACIÓN ECONÓMICA DE LA INCLUSIÓN DE MANANO OLIGOSACARIDO EN POLLOS DE ENGORDE DE LA LÍNEA ROSS 308 EN UNA PRODUCCIÓN COMERCIAL

Autores: Manuel Fernando Pardo1 - Javier Eduardo Gómez2

Institución: 1Estudiante de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (programa de Zootecnia), Universidad de la Salle, Bogotá, Colombia. manuelfpardo@yahoo.com; 2Profesor, Facultad de CienciasAgropecuarias, Universidad de la Salle, Bogotá. Colombia., jegomez@unisalle.edu.co

RESUMEN:

Este estudio fue un estudio de caso que midió el impacto económico que tiene el suministro y el no suministro de Mananos Oligosacáridos (MOS) en la producción de pollo de engorde; para eso se comparó: los parámetros productivos, los costos de producción y la relación costo / beneficio. La duración fue de dosaños: el primer año (2007) se suministró MOS, y el segundo año (2008) no se suministró MOS. Este seguimiento se llevó a cabo en tres granjas ubicadas en los municipios de Arbeláez y Silvania, Cundinamarca. Para comparar los parámetros productivos se recolectaron los datos (por cada año y por cada granja) de: edad promedio, pollos iniciados y finales, mortalidad cuantitativa, total de kilos dealimentos consumidos, el peso total del lote; con estos se obtuvieron: porcentaje de mortalidad, consumo acumulado / ave, peso promedio / ave, conversión alimenticia, eficiencia, factor de eficiencia europeo y el índice de producción; a estos datos se les realizó el análisis de ANOVA y la prueba de T. En la comparación de costos de producción se determinó: el costo anual de producir un kilo de carnepara cada año. Para la relación costos / beneficio se tuvo en cuenta el valor de venta kilo de carne y el costo de producción de un kilo de carne para cada año. En cuanto a los parámetros productivos se encontró que con la utilización de MOS, el consumo promedio / ave fue de 3,63 Kg (P≤0,05) siendo menor que sin MOS (3.89 Kg); y en cuanto al peso promedio / ave, sin MOS fue 2,07 Kg (P≤0,05). Encuanto a costos de producción, fue más barato por $25.24 producir un kilo de carne con MOS. En la relación costo / beneficio se encontró una relación de 1,04 con MOS y 1,03 sin MOS. Con MOS se presenta un menor consumo promedio / ave y el costo de producción es menor que sin MOS.

Palabras Claves: Mananos Oligosacáridos, Porcentaje de Mortalidad, Conversión Alimenticia (CA), Eficiencia, Factor deEficiencia Europea (FEEP), Índice de Producción (IP), Resultados Económicos.

INTRODUCCION

Esta investigación, la cual es una comparación económica de la inclusión de Manano Oligosacaridos, en una producción de pollo de engorde. La duración de este estudio fue de dos años: un año suministrándoles Manano Oligosacáridos (2007), y el otro sin la utilización de estos (2008). Esto se llevó a caboen tres diferentes granjas ubicadas en los municipios de Arbeláez y Silvania, Cundinamarca. Se realizó el seguimiento a las aves de estas tres granjas por lote de producción; en el año cada granja encasetó seis lotes de producción. Con esta investigacion se espera que con la utilización de Manano Oligosacaridos se reducirán los costos de producción y se mejorarán los resultados económicosproductivos en la empresa comercial que producen pollo de engorde.

En la naturaleza existen varias fuentes de mananos, pero no todos son ingredientes eficaces en los alimentos balanceados. Las fuentes vegetales tienden a contener concentraciones muy elevadas de mananos en combinación con galactosa, que es incapaz de ligar bacterias patógenas (Newman, 2002). Los Manano Oligosacáridos son productosnaturales derivados de la levadura Saccharomyces cerevisiae obtenida de la industria de cervecería (Morales, 2007).

Los Manano Oligosacáridos, son un producto de la lisis de células de levadura después de un proceso mecánico, de autolisis por enzimas endógenas y secado por spray, el cual ofrece una herramienta nutricional novedosa para ayudar a sostener la salud animal, por consiguiente,...