Componentes organicos de la celula
Componentes orgánicos:
Carbohidratos, proteínas, lípidos Y ácidos nucleícos
Cuando las moléculas de una sustancia son muy pequeñas forman disoluciones y cuando son muy grandes suspensiones, son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida".
Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un bioelemento base,llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas.
A estas cadenas también se le pueden asociar otros átonos de gran importancia como por ejemplo:
Hidrógeno (H) - Oxígeno (O)
Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Azufre (S)
Cadaátomo de carbono presenta una valencia de 4, lo que aumenta significativamente la complejidad de los compuestos que pueden formar; teniendo la posibilidad de dobles o triples enlaces, aumentando de esta manera la variabilidad de las estructuras y configuración de los compuestos orgánicos.
Entre los compuestos orgánicos más importantes tenemos:
* Hidratos de Carbono
* Lípidos* Proteínas
* Ácidos Nucleicos.
Componentes inorgánicos de la materia
Minerales: formación de tejidos (hierro, fósforo, magnesio, calcio, potasio, sodio y yodo).
Agua: funciones = Disolvente, material de transporte, regula la temperatura corporal, lubricante entre órganos.
Componentes orgánicos de la materia
A) Carbohidratos: Sustancias energéticas para la materia viva. Loscarbohidratos que consumimos se transforman en glucosa, Los carbohidratos o azucares son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrógeno y oxigeno, son bastantes solubles en agua y se describen con la formula genérica (CH2O) n
Son la fuente principal de energía en los seres vivos. También hacen parte de una gran variedad de estructuras celulares como estructuras diversas; en los animalespuede presentarse como glucógeno, molécula que almacena energía, y en los vegetales, como almidón de reserva
Se clasifican de acuerdo al número de moléculas de azúcar que contienen. Los monosacáridos (C6H12O6), como la glucosa y la fructosa, contienen una sola molécula de azúcar. Los disacáridos (C12H22O11) están integradas por dos moléculas de monosacáridos y son de importancia la sacarosa a lalactosa. Los polímeros -polisacáridos- de carbohidratos se representan por la fórmula (C6H1005)x, donde x representa un gran número de monosacáridos, como el almidón, el glucógeno y la celulosa.
Clasificación:
1) Monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa) uvas y miel.
2) Disacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa) frutas, caña, remolacha
3) Polisacáridos (celulosa, almidón, glucógeno) plantas,animales y personas.
B) Proteínas: Sustancias constructoras o formadoras de materia viva. Las proteínas están formadas por aminoácidos que cuando se unen entre sí forman enlaces peptídicos. Las proteínas abundan en las carnes, huevos, soya, frijoles.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS:
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructuraprimaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio.
ESTRUCTURA PRIMARIA: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteínadepende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
ESTRUCTURA SECUNDARIA: La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la unión peptidica y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable.
ESTRUCTURA TERCIARIA: La estructura terciaria informa sobre la...
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