Componentes Químicos De La Célula

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ciencias de la Salud
Departamento de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Biología Celular BIO 035

Trabajo Práctico Nº4
Componentes Químicos de la Célula

Alumnos:
Cynthia Navarrete D.
Pablo Muñoz D.
Jonathan Vásquez L.
Sección: 13
Profesores:
Paulina Ormazábal
María José Díaz
Fecha de Entrega:
Jueves 7 de Mayo
Introducción

Análisis de lamateria viva han demostrado que las células están formadas por una serie de moléculas. Estas Moléculas las podemos clasificar en:

* Moléculas Inorgánicas: Agua, Sales minerales y Gases.
* Moléculas Orgánicas: Hidratos de Carbono o Glúcidos, Proteínas, Lípidos y Ácidos nucleicos.

Tanto las sales minerales como las moléculas orgánicas ya mencionadas, serán motivo de nuestro interés eneste práctico.

Las sales minerales son variados iones inorgánicos con funciones importantes como participar en las reacciones metabólicas, formar parte de endoesqueletos y de estructuras de sostén, cumplir funciones homeostáticas y participar en la regulación de la presión osmótica.
Los hidratos de carbono están formados por átomos de C, O, y H y presentan un número variable de gruposhidroxilo, grupos aldehído y grupos cetona. Están formados por monómeros llamados monosacáridos. Tienen papeles de almacenamiento de energía y estructurales, participando también en el reconocimiento celular e interacción entre células.
Las proteínas están formadas por átomos de C, O, H, N, S y en menor cantidad P, Fe, Zn y Cu. Están formadas por monómeros llamados aminoácidos. Tienen funcionesestructurales, enzimáticas, de defensa, hormonal y receptora; participan en el transporte y movimiento celular, controlan la permeabilidad de las membranas y regulan las concentraciones de metabolitos.
Los lípidos están formados por átomos de C, O, y H y son insolubles en agua. Poseen funciones estructurales, de almacenamiento de energía, sirven como aislante térmico y son importantes en los procesos deseñalización celular.
Los ácidos nucleicos están constituidos por nucleótidos (compuestos de fosfato, ribosa o desoxirribosa y bases nitrogenadas). Existen dos tipos principales de macromoléculas: El ácido desoxirribonucleico (ADN) con las bases adenina, timina, citosina y guanina, siempre de doble cadena y con la azúcar desoxirribosa; y el ácido ribonucleico (ARN) con las bases adenina, uracilo,citosina y guanina, de cadena sencilla con la azúcar ribosa. Sus funciones son de almacenamiento de la información hereditaria (ADN), y de síntesis proteica (ARN mensajero, ARN de transferencia, ARN ribosomal).
(1)(2)(3)(4)

Todas estas moléculas son posibles de identificar con los experimentos adecuados.

Objetivos

|
Distinguir, caracterizar y darnos cuenta de la importancia de lasdistintas moléculas por las cuales están formadas las células.
Adquirir métodos eficaces en la demostración de la existencia de éstas moléculas en la materia viva.
Aprender la teoría química detrás de cada método utilizado.
Materiales y Métodos

Para la identificación de monosacáridos mediante la reacción de Somogyi rotulamos 6 tubos de ensayos con el lápiz rotulador (lápiz que usamos en todoel práctico) escribiendo en cada uno de ellos un tipo de muestra (agua destilada, solución glucosa 1%, solución almidón 1%, almidón hidrolizado, solución NaCl 1% y leche) y le agregamos a cada uno 5 ml de reactivo de Somogyi con un gotario. Luego le agregamos a cada uno 8 gotas de las muestras correspondientes con los gotarios (desde aquí en adelante, usamos gotarios individuales para cada muestratanto para transportar ml como para transportar gotas) y los depositamos en la gradilla mientras procedimos a encender el mechero con los fósforos. Trípode con su rejilla fueron colocados sobre el mechero encendido; arriba de la rejilla pusimos un vaso precipitado de 500 ml con aproximadamente 250 ml de agua destilada con la piceta. En el momento en que el agua alcanzó su punto de ebullición,...