Compost en bovinos

SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DE AVÍCOLA (Informe final: Alimentación bovina)

Grupo Interdisciplinario de Estudios Moleculares GIEM Universidad de Antioquia FENAVI-FONAV

Medellín Junio de 2003

1 Introducción Definidas las pautas para la producción de un compost que cumpla con parámetros de calidad que garantice la seguridad ambiental y agronómica, queda entonces por establecer el impactotécnico y económico del empleo de estos materiales en las explotaciones agropecuarias del trópico húmedo. En este sentido se tiene que el efecto del compostaje se ha estudiado en dos aspectos: Como parte de programas de fertilización y como insumo en programas de alimentación de bovinos. La necesidad de definir “sistemas de producción más limpias” en el sector agropecuario es una problemáticamundial. En esta tónica, la necesidad de intervenir lo menos posible en la inmensa biodiversidad presente en los bosques húmedos tropicales andinos hace que se busquen estrategias que reduzc an la presión sobre este tipo de ecosistemas, conservando las posibilidades de competitividad. Gracias a este protagonismo de los temas de conservación en el ámbito mundial, las autoridades de los denominadospaíses en desarrollo han comenzado ha establec er diagnósticos y procedimientos que permiten disminuir el impacto sobre los ecosistemas selváticos. En esta dirección, la entidad gubernamental que gestiona la protección del medio ambiente en la región Noroccidental de Colombia (Corantioquia) lideró un trabajo que permitió evaluar de manera cuantitativa la productividad del sector agropecuario y delimpacto que este tipo de actividad genera en los ecosistemas 1. La valoración cuantitativa se realizó en términos de las Unidades Gran Ganado (UGG) por unidad de área (UGG/ha). Una UGG corresponde a una hembra adulta en edad reproductiva.2 Los resultados del estudio que son pertinentes para el presente caso se resumen en los siguientes puntos: • • Las explotaciones lecheras corresponden a laganadería extensiva y se ubica preferentemente entre los 2200 y los 3000 metros de altura sobre el nivel del mar (msnm). El promedio de la Carga (que se entiende como la cantidad UGG por hectárea) no supera los 2,2 UGG/ha. Además se estableció que existe una relación inversa entre el tamaño del terreno y la carga. Esto es, a medida que aumenta el tamaño del predio disminuye la carga por hectárea. Existeuna relación inversa entre la eficiencia de los predios ganaderos y el área de los bosques primarios que contiene. Esto implica que mientras menor sea la carga/ha menor será la presencia de bosques nativos en el predio, siendo lo más preocupante el hecho de que existe una relación directa entre el tamaño del predio y los bosques nativos. En otras palabras sólo en los predios grandes se cuenta conreductos de bosques.

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En esta última conclusión se confecciona el peor escenario: Las explotaciones más ineficientes son las únicas que cuentan con la alternativa de “compensar” esta ineficiencia aumentando la frontera agropecuaria en detrimento de los bosques. De otro lado, la problemática de la fertilidad de los suelos tropicales es una preocupación creciente dado que es evidente quela continua disminución de los contenidos de M.O. se traduce en una menor eficacia del suelo y nuevamente la ampliación de la frontera agrícola, en detrimento de los bosques, resulta ser la alternativa más empleada.3 En un panorama como este, el compostaje se constituye en una opción no solo viable sino adecuada dado que permite la consideración de procesos sostenibles y en un ambienteextremadamente frágil y susceptible a la pérdida.4 1.1 El compost (en programas de alimentación de Bovinos) La inclusión del uso de compost en los programas de explotación de bovinos permite aumentar la eficiencia en la producción de las extensiones actuales, lo que en principio se traduce en una disminución significativa de la presión sobre los bosques.1 El procedimiento general que considera la...