compuestos orgánicos




Informe
De
Laboratorio N4
“compuestos orgánicos”











Índice
Introducción 3
Objetivos 4
Materiales 5
Metodología 6
Desarrollo del tema ……………………………………………………………………………………………7-15
Conclusión 16
Bibliografía 17Introducción

Los hidratos de carbono, carbohidratos o glúcidos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, que contienen estos dos últimos elementos (hidrógeno y oxígeno) en la misma proporción que existe en el agua. Los hidratos de carbono están considerados como la forma biológica primaria de almacenamiento de energía y constituyen uno de los tres principales grupos químicos quecomponen la materia orgánica (junto a las proteínas y las grasas).
Es posible dividir a los hidratos de carbono en simples y compuestos. Existen distintos tipos de carbohidratos que cumplen con diversas funciones, Como el mantenimiento de la temperatura corporal y la tensión arterial, el impulso de la actividad de las neuronas y la conservación Del correcto funcionamiento de los intestinos porejemplo UN rol fundamental en la nutrición. Más del 50% de la energía diaria que requiere el organismo para su correcto funcionamiento debería provenir de los hidratos de carbono ricos en almidón, como las pastas, los cereales o las legumbres  

Otra de las moléculas energéticas son los lípidos, que son un conjunto muy heterogéneo de biomolecular cuya característica distintiva aunque no exclusiva nigeneral es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, entre otros.













Objetivo

Conocer la diferencia entre carbohidratos y lípidos.

Intercambio de determinados reactivos.

Reconocimiento de carbohidratos.

Ver y analizar los tipos de fehling.

Analizar el proceso de grasas neutras.Materiales
Tubos de ensayo
Pinzas
Goteros
Mecheros a gas
Papel filtro
Vasos de precipitados
Mortero
Gradilla
Pipeta graduada
Aceite de oliva
Suero de leche
Almidón
Solución de fehling A y B
Agua destilada
Gotas de glucosa
Lactosa
Gotas de lugol
Sudan III
Éter
Nueces













Metodología
En el comienzo de estelaboratorio se empezó por:
En un primer tubo de ensayo se mezcló una solución de 0,5 ml de a y b de fehling con dos gotas de lugol, donde luego se agitó y lo cual dio como resultado de color oscuro marino.
En el segundo tubo de ensayo se le adicionó a la solución de a y b de fehling 4ml de agua destilada y fue hervida por 3 minutos aproximado, obteniendo como resultado un color transparente en elfondo del tubo de ensayo, como resultado no cambió de color ladrillo (rijo) por lo tanto podemos deducir que la solución se mantuvo y dio un buen resultado.

En el tercer tubo de ensayo se agregó los 4 ml de agua destilada más hierva colocando 1 ml de reactivo de fehling a los tubos donde se le agregará 1ml de suero de leche, 1 ml de solución de almidón y 1 ml de lactosa. Donde se calentó por 3minutos aproximadamente, donde en el minuto obtuvo un cambio a color azul oscuro en la parte superior del tubo de ensayo.

En la última actividad se reemplazó el test de fehling con 2 gotas de lugol donde después se agito














Desarrollo del tema

ACTIVIDADES
A. Reconocimiento de Carbohidratos.
1. En un tubo de ensayo mezcle porciones iguales (0,5 ml) de solución A yB de fehling. Agite.


Primer tubo de ensayo: Reactivo fehling A+ reactivo de fehling B (5 ml) de cada uno.
Como resultado se obtiene un color azul oscuro, el cual nos demuestra que la reacción esta correcta.






2. Adicione 4 ml. de agua destilada y hierva. Este procedimiento se usa para verificar la presencia de un precipitado ladrillo de óxido cúprico. Si se forma la...