Compuestos Oxigenados

Trabajo Práctico de Química

Temas : Compuestos oxigenados

Alumna: Rocío Gandolfo

Curso: 5to B

Profesora: Di Lorenzi

Año: 2012

Etanol

El etanol o también conocido como alcohol etílico.
Es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78ªC.
En cuanto a las propiedades físicasdel etanol, podemos destacar su estado de agregación, que es líquido, su apariencia, la cual es incolora, así como su masa molar, que es de 46.07 g/mol. En cuanto al punto de fusión es de -114.3 ºC
Su formula química es CH3 – CH2 – OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%).
Dependiendo delgénero de bebidas alcohólicas que lo contenga, el etanol aparece acompañado de distintas sustancias químicas que la dotan de color, sabor y olor entre otras características.
El etanol es un alcohol líquido compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno que resulta de la fermentación de azúcar o de almidón convertido en azúcar, extraídos ambos de la biomasa. También puede producirse a partir de lacelulosa contenida principalmente en los desechos agrícolas, urbanos o forestales. 
Puede mezclarse con agua en cualquier proporción.
El etanol a temperatura y presión ambiente es un líquido incoloro y volátil, que está presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la antigüedad se obtenía el etanol por fermentación anaeróbica (no necesita oxigeno para llevarse a cabo) de una disolución concontenido en azucares con levadura y posterior destilación (Proceso físico de separación de dos o más sustancias líquidas, con puntos de ebullición distintos entre sí). 
El etanol también, se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico.
Es un buen disolvente y puede utilizarse como anticongelante. También es un desinfectante.
La industria química lo utiliza como undisolvente para pegamentos, pinturas, etc.
 En el uso doméstico, se emplea el alcohol de quemar. Éste además contiene compuestos como la piridina o el metanol u otras sustancias denominadas desnaturalizantes, que impiden su uso como alimento, ya que el alcohol para consumo suele llevar impuestos especiales. En algunos países, en vez de etanol se utiliza metanol como alcohol de quemar.Cetonas: Propanona
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada se usa en la fabricación de plásticos, fibras, medicamentos yotros productos químicos, así como disolvente de otras sustancias químicas.
Las cetonas en general presentan un olor agradable, de hecho, algunas cetonas forman parte de los compuestos utilizados en las mezclas que se venden como perfumes. 
El punto de ebullición de las cetonas es en general, más alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable; así, la acetona y el butano con elmismo peso molecular (58) tienen un punto de ebullición de 56°C, y -0.5°C respectivamente. La solubilidad en agua de las cetonas depende de la longitud de la cadena, hasta 5 átomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, ácidos carboxílicos y éteres. 
Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua, lo cual los hacecompletamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos. 
Punto de Ebullición: el punto de ebullición de las  cetonas es mayor que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menor que el de los alcoholes.
Las cetonas sólo se oxidan ante oxidantes muy enérgicos que puedan romper sus cadenas carbonadas. Es así que las reacciones de oxidación permiten diferenciar los...