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HISTORIA DEL MAIZ
Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una plantaanual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.
Las variedades cultivadas fundamentalmente para alimentación comprenden el maíz dulce y el reventador, aunque también se usan en buenamedidael maíz dentado, el amilácea o harinoso y el cristalino; este último también se utiliza para pienso.
• El maíz normal inmaturo en la panoja es objeto de gran consumo, hervido o tostado.
• El maízharinoso es un grano con endospermo blando que se emplea mucho como alimento en México, Guatemala y los países andinos.
• El maíz de tipo dentado tiene un endospermo calloso y vitreo a los lados y enlaparte posterior del grano, en tanto que el núcleo central es blando.
• El maíz de tipo cristalino posee un endospermo grueso, duro y vitreo, que encierra un centro pequeño, granuloso y amiláceo.El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central, especialmente en México, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el sur hasta la Argentina.2010, 12).Historia del maiz. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-Del-Maiz/1307414.HISTORIA DEL MAIZ
Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una plantaanual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.
Las variedadescultivadas fundamentalmente para alimentación comprenden el maíz dulce y el reventador, aunque también se usan en buena medidael maíz dentado, el amilácea o harinoso y el cristalino; este último también se utiliza para pienso.
• El maíz normal inmaturo en la panoja es objeto de gran consumo, hervido o tostado.
• El maízharinoso es un grano con endospermo blando que se emplea mucho como alimento enMéxico, Guatemala y los países andinos.
• El maíz de tipo dentado tiene un endospermo calloso y vitreo a los lados y enla parte posterior del grano, en tanto que el núcleo central es blando.
• El maíz de tipo cristalino posee un endospermo grueso, duro y vitreo, que encierra un centro pequeño, granuloso y amiláceo.El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central,especialmente en México, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el sur hasta la ArgentinaHISTORIA DEL MAIZ
Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una plantaanual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.
Las variedades cultivadasfundamentalmente para alimentación comprenden el maíz dulce y el reventador, aunque también se usan en buena medidael maíz dentado, el amilácea o harinoso y el cristalino; este último también se utiliza para pienso.
• El maíz normal inmaturo en la panoja es objeto de gran consumo, hervido o tostado.
• El maízharinoso es un grano con endospermo blando que se emplea mucho como alimento en México, Guatemala ylos países andinos.
• El maíz de tipo dentado tiene un endospermo calloso y vitreo a los lados y enla parte posterior del grano, en tanto que el núcleo central es blando.
• El maíz de tipo cristalino posee un endospermo grueso, duro y vitreo, que encierra un centro pequeño, granuloso y amiláceo.El cultivo del maíz tuvo su origen, con toda probabilidad, en América Central, especialmente enMéxico, de donde se difundió hacia el norte hasta el Canadá y hacia el sur hasta la ArgentinaHISTORIA DEL MAIZ
Maíz, palabra de origen indio caribeño, significa literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una plantaanual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso.
Las variedades cultivadas fundamentalmente para...