conchas de abanico



Tabla de contenido





















INDICE DE TABLAS
























INTRODUCCION

Las conchas de abanico son un producto conocido internacionalmente como “Scallopos” (Peruvian Scallops) o Vieiras Concentradas bajo sus distintos rubros (congeladas, frescas o refrigeradas y en conservas).
Asimismo, la elección de las conchasde abanico como un producto a exportar fue porque es un mercado en expansión debido a la tendencia actual del consumo de productos hidrobiológicos a nivel mundial. Esto se debe a la garantía que ofrecen en tanto salubridad y sostenibilidad económica. Por otro lado, contamos con una ventaja competitiva en cuanto al cultivo de las mismas pues en nuestro país se da la posibilidad de sembrar conchas deabanico durante todo el año, así como estar salvos de épocas de veda. Esta última razón nos permite aprovechar la demanda insatisfecha existente en el mercado internacional.
Para la ejecución de un manejo efectivo de esta especie se requiere la implementación de medidas alternativas de producción, tales como el cultivo, que posibiliten reducir la presión extractiva en dichos bancos. Ello hacenecesaria la aplicación de técnicas modernas de producción de semillas y su posterior crianza en ambiente natural, con fines de exportación
No obstante, dentro de sus bondades se encuentran: menor riesgo a problemas del corazón, desarrollo del cerebro, tendencia a la baja en la presión, mejora la función del riñón y contrarresta las inflamaciones.






I. JUSTIFICACIÓN

El Perú cuenta conuna gran biodiversidad biológica, es reconocido a nivel mundial por la riqueza de su mar y por su gran productividad.
Es así que a través de sus políticas de fomento de las exportaciones y gracias a las entidades que regulan el sector pesquero somos actualmente uno de los primeros exportadores de los principales productos pesqueros, entre ellos la harina y aceite de pescado fuente , el cualpermiten abrir horizontes hacia nuevos destinos y con nuevos productos, entre ellos mostramos a las conchas de abanico u ostión abanico (Argopecten purpuratus), un producto muy aceptado en mercados internacionales, aunque su producción no ha sido la mejor para el 2012 ya que ha tenido una baja con respecto al 2011 en US$57.811,000 teniendo una variación en dólares de -47,17% según el informe de ,existe un gran potencial para el cultivo de conchas de abanico u ostiones, esto se debe a características, como aguas de gran riqueza, con alta productividad natural, buenas condiciones oceanográficas y principalmente buenas temperaturas que poseen las costas peruanas que la vuelven competitivas a nivel internacional. Ancash, Lima, Pisco, Piura, Lambayeque son las zonas de mayor actividadacuícola (maricultura) para esta especie, sin embargo su producción está también en otros departamentos.

Entonces lo que buscaremos es fomentar su mayor consumo con un producto ya exportado pero mostrando sus atributos con mayor presencia, y lograr contribuir a lo propuesto por la ONU en los objetivos del milenio que es erradicar la pobreza extrema y el hambre, “reto del hambre cero” El reto lanzadopor el Secretario General en Río +20, tiene cinco objetivos: garantizar el acceso a los alimentos, combatir la atrofia en el crecimiento, alentar la sostenibilidad, promover la productividad y luchar contra el desperdicio. Fuente

Estos objetivos forman parte de este proyecto donde se busca contribuir a una alimentación adecuada, posibilitando a todas las personas tener acceso a este producto yminimizar desperdicios en cuanto al almacenamiento y transporte.


Los destinos para las conchas de abanico son muchos según datos de Trade map arriba mencionados los principales importadores son Francia, EEUU, China, entonces nosotros buscaremos a un destino que está incentivando o este acentuado en el consumo de productos pesqueros, y que signifiquen una nueva oportunidad para dar a...